Daniel Carracedo Esguevillas é um enólogo com ampla experiência em diferentes projetos de viticultura. O profissional trabalhou como enólogo assistente na vinícola Viñas del Jaro, onde foi responsável pela elaboração de vinhos a partir de diferentes variedades e pelo monitoramento da maturação das uvas, bem como pela preparação de protocolos de análises laboratoriais. Também, participou da comissão técnica da vinícola para a tomada de decisões durante a colheita. 

Anteriormente, foi chefe de laboratório na mesma vinícola, onde usava equipamentos de micro-oxigenação e liderava o controle analítico da maturação das uvas, além de analisar vinhos em fermentação alcoólica (FA) e fermentação malolática (FML). Contribuiu positivamente para periódicos científicos de alto impacto, um deles abordando a filtraçao por membrana para a alcoolização parcial de vinhos brancos. 

• Enólogo assistente na vinícola Viñas del Jaro
• Chefe de Laboratório na vinícola Viñas del Jaro 
• Enólogo assistente na vinícola Bodegas y Viñedos Cal Grau 
• Graduado em Enologia pela Universidade de Valladolid