Com este Curso, você conhecerá perfeitamente as substâncias microbiostáticas envolvidas no crescimento de microorganismos em apenas 6 semanas”

Os vinhedos e outras propriedades agrícolas sempre abriram um debate social entre aqueles que apóiam os vinhos orgânicos, biodinâmicos e veganos e aqueles que desejam manter a oferta habitual. Nesse sentido, considerando os recursos disponíveis para o indivíduo continuar a produção, que estão em falta no nível do solo, as empresas devem procurar uma alternativa respeitosa e eficiente que lhes permita reduzir o número de hectares plantados sem afetar o nível de produção ou a qualidade do produto.

Com o objetivo de oferecer soluções para os problemas atuais e emergentes associados às mudanças climáticas, a TECH oferece uma capacitação voltada para profissionais de Engenharia Enológica e outros profissionais interessados no setor vitivinícola. Dessa forma, os alunos investigarão a importância da fermentação malolática, as alterações do vinho e a desinfecção biológica das adegas, entre muitas outras questões.

Trata-se de um programa que oferece conhecimentos teóricos e práticos com o apoio de uma equipe profissional formada por enólogos com ampla experiência no setor. Esses professores ministrarão o Curso e fornecerão aos alunos as ferramentas necessárias para o desenvolvimento da sustentabilidade em um campo em constante mudança. A TECH também incorpora materiais audiovisuais em diferentes formatos para que os alunos possam obter grande dinamismo durante as semanas de estudo para motivá-los e aumentar seu desempenho. Tudo isso, com uma modalidade 100% online que permite ao especialista combinar a experiência acadêmica com sua vida pessoal.

Graças à TECH, você dominará a análise microbiológica do vinho e aumentará suas habilidades como um profissional experiente em vinhos”

Este Curso de Microbiologia Enológica  conta com o conteúdo mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de estudos de caso apresentados por especialistas em Engenharia Enológica e Viticultura
• O conteúdo gráfico, esquemático e eminentemente prático do plano de estudos fornece informações científicas sobre as disciplinas que são essenciais para a prática profissional
• Contém exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar o aprendizado
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

Em última análise, as leveduras têm influência direta na qualidade dos vinhos. Descubra como eles influenciam o metabolismo da videira com a TECH”

O corpo docente do Curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de instituições de referência e universidades de prestígio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

A estrutura deste programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, onde o profissional deverá tentar resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do Curso acadêmico. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos.

Matricule-se já para descobrir os métodos físicos de remoção de microorganismos, como filtragem nominal, absoluta e tangencial”

Investiga o estudo de fungos e outros micro-organismos envolvidos no vinho para saber como conter seu crescimento”

Este Curso de Microbiologia Enológica foi criado para que engenheiros enológicos e outros profissionais interessados desenvolvam suas habilidades em análise microbiológica com ferramentas inovadoras. A TECH consegue isso graças à introdução de simulações reais, que deixarão os alunos totalmente preparados para aplicá-las na prática. Trata-se de um programa com grande flexibilidade, pois os especialistas poderão adquirir os conhecimentos em qualquer hora e lugar, de acordo com a modalidade 100% online utilizada pela TECH.

O objetivo da TECH é que você atinja as suas metas, projetando a sua carreira em direção aos pesticidas orgânicos para estabelecer um novo paradigma na agricultura”

Objetivos Gerais

• Apresentar uma grande variedade de conhecimentos sobre vitivinícolas
• Descobrir a importância da viticultura para a produção de grandes vinhos
• Inculcar a necessidade de proteção ambiental com base na sustentabilidade
• Comprovar a importância enológica desses compostos tanto nas etapas de vinificação quanto no produto final
• Examinar os microrganismos associados ao processo de vinificação, suas necessidades nutricionais e as propriedades benéficas ou prejudiciais que podem contribuir para o vinho
• Fornecer conhecimento para a produção de vinhos brancos
• Determinar a ampla variedade de possibilidades existentes a fim de escolher os processos mais adequados para um determinado terroir, variedade de uva e estilo de vinho
• Desenvolver ao máximo a enologia de última geração para que o aluno possa produzir vinhos brancos de alta qualidade
• Tornar o aluno um especialista na produção de vinhos tintos
• Determinar as variedades usadas ou com potencial para a produção de vinho espumante
• Examinar os elementos vitivinícolas que têm impacto na produção de vinho
• Gerar conhecimento especializado sobre a Expedição: preparação de vinhos para consumo
• Estabelecer a importância da vinificação para esse grupo de grandes vinhos
• Fundamentar a necessidade de proteção desses tesouros patrimoniais 
• como parte de nossa cultura
• Ampliar o conhecimento sobre colagem e eliminação dos diferentes componentes que podem depreciar o vinho
• Ampliar o conhecimento sobre a fabricação de barris
• Apresentar a importância da torrefação em barris
• Aprofundar a análise sensorial do vinho Avaliar os principais aspectos e como realizá-los
• Identificar as alterações organolépticas do vinho

Objetivos Específicos

• Adquirir um conhecimento abrangente de microbiologia enológica
• Analisar os defeitos do vinho e atribuí-los corretamente a cada grupo microbiano
• Compreender o conceito de estabilidade microbiológica e estar ciente dos problemas associados a diferentes tipos de vinho e dos desvios que podem ocorrer dependendo do momento da vinificação
• Examinar o mecanismo de ação dos compostos antimicrobianos e como controlar os microrganismos de deterioração
• Desenvolver boas práticas de limpeza e desinfecção no depósito
• Estabelecer métodos para contagem de microrganismos e identificação microscópica de cada grupo microbiano

Matricule-se já neste Curso para ampliar suas habilidades e tornar-se um profissional muito mais competitivo no mercado de trabalho”