Especialista em segurança alimentar, John Donaghy é um microbiologista de renome com mais de 20 anos de vasta experiência profissional. O seu conhecimento abrangente de agentes patogénicos de origem alimentar, avaliação de riscos e diagnóstico molecular levou-o a trabalhar para instituições internacionais de renome, como a Nestlé e o Departamento de Serviços Científicos da Agricultura da Irlanda do Norte. 

Entre as suas principais tarefas, foi responsável por aspectos operacionais relacionados com a microbiologia da segurança alimentar, incluindo análises de risco e pontos de controlo críticos. Desenvolveu também vários programas de pré-requisitos e especificações bacteriológicas para garantir ambientes higiénicos e seguros para uma produção alimentar óptima.  

O seu forte empenho em fornecer serviços de classe mundial levou-o a combinar o seu trabalho de gestão com a investigação científica. Neste sentido, tem uma extensa produção académica de mais de 50 artigos abrangentes sobre temas como o impacto do Big Data na gestão dinâmica do risco de segurança alimentar, aspectos microbiológicos de ingredientes lácteos, deteção de esterase de ácido ferúlico por Bacillus subtilis, extração de pectina de cascas de citrinos por poligalaturonase produzida em soro ou a produção de enzimas proteolíticas por Lysobacter gummosus. 

É também orador regular em conferências e fóruns mundiais, onde discute as mais inovadoras metodologias de análise molecular para deteção de agentes patogénicos e técnicas de implementação de sistemas de excelência no fabrico de alimentos. Desta forma, ajuda os profissionais a manterem-se na vanguarda destes campos, ao mesmo tempo que promove avanços significativos na compreensão do Controlo de Qualidade. Além disso, patrocina projectos internos de investigação e desenvolvimento para melhorar a segurança microbiológica dos alimentos. 

• Diretor Global de Segurança Alimentar da Nestlé, Lausanne, Suíça
• Chefe de Projeto em Microbiologia de Segurança Alimentar no Instituto de Ciências Agro-alimentares e Biológicas, Irlanda do Norte.  
• Consultor científico sénior no Departamento de Serviços Científicos da Agricultura, Irlanda do Norte 
• Consultor em várias iniciativas financiadas pela Autoridade de Segurança Alimentar do Governo Irlandês e pela União Europeia. 
• Doutor em Ciências, Bioquímica, Universidade de Ulster. 
• Membro da Comissão Internacional de Especificações Microbiológicas para Alimentos.