A maior escola de nutrição do mundo”

O consumo de vinho de forma moderada ajuda a proteger os indivíduos contra doenças coronarianas e derrame... Veja mais

O mundo dos sentidos mudou. Os novos sabores, as novas exigências e a evolução do mercado levaram a gastr... Veja mais

A gastronomia se encontra em um novo nível. Os consumidores exigem, cada vez mais, um trabalho que incorp... Veja mais

O setor vitivinícola atual é impulsionado pelo conhecimento científico que atualmente está ajudando a sup... Veja mais

Os infinitos tipos de vinhos que a indústria vinícola é capaz de produzir exigem métodos sensoriais para ... Veja mais

Na tentativa de preservar os cultivos que fazem parte da cultura mundial e desempenham um papel fundament... Veja mais

Trabalhar nas áreas relacionadas a alimentos e gastronomia requer capacitação constante do profissional. ... Veja mais

As novas exigências do mercado de alimentos requerem uma capacitação contínua e de alta qualidade de seus... Veja mais

A inovação na área da percepção de sabores é um desafio permanente para os profissionais deste setor. A c... Veja mais

A análise sensorial é um dos aspectos mais importantes da Enologia, tanto para conhecer os defeitos e as ... Veja mais

A vinificação é um processo difícil, pois há muitos fatores determinantes. Uma delas é a proliferação de ... Veja mais