Análise Química de Compostos de Uva e Vinho

Com este Curso, você adquirirá conhecimentos teóricos e práticos sobre os componentes da uva e do vinho em apenas 6 semanas"

Dada a importância das propriedades organolépticas do vinho, os especialistas nessa área devem prestar muita atenção às composições químicas de suas frutas. Nessa tarefa, não apenas o primeiro estágio da produção é realizado, mas também o engarrafamento do produto, graças às novas técnicas científicas que se mostraram mais eficazes nos últimos anos.

A composição química do mosto e do vinho definirá suas características finais e, cientes de que oferecem um produto suculento, as empresas devem analisar seus protocolos e se reinventar para reduzir custos e maximizar os lucros sem perder a qualidade do resultado. No entanto, as organizações estão enfrentando uma escassez de profissionais no mercado e, devido às contínuas mudanças no setor vitivinícola, muitos especialistas não dispõem de uma atualização que integre os processos tecnológicos. Para atender à alta demanda do setor agroalimentar sustentável, a TECH oferece este Curso de Análise Química de Compostos de Uva e Vinho.

Os profissionais de engenharia e outros profissionais interessados que se inscreverem no programa serão ensinados usando uma metodologia Relearning que lhes ajudará a evitar longas horas de estudo e permitirá que eles assimilem os conceitos de maneira simples e gradual. Além disso, a TECH conta com o apoio de uma equipe de profissionais com ampla experiência no setor vitivinícola, com a qual os alunos podem entrar em contato por meio de um canal de comunicação direto para solucionar quaisquer dúvidas que possam ter. Essas instalações, aliadas ao modo 100% digital da TECH, ajudarão os alunos a estudar de forma flexível e progressiva a qualquer hora e em qualquer lugar.

Matricule-se já para aprender sobre os compostos voláteis envolvidos na produção de vinhos e se destacar como um profissional no mercado de vinhos"

Este Curso de Análise Química de Compostos de Uva e Vinho conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de estudos de caso apresentados por especialistas em Engenharia Enológica e Viticultura
• Os conteúdos gráficos, esquemáticos e extremamente úteis fornecem informações práticas sobre as disciplinas indispensáveis para o exercício da profissão.
• Contém exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar o aprendizado
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

Deseja saber mais sobre a caracterização química dos vinhos? Avalie a importância de intervir com precisão, graças a este Curso"

O corpo docente do Curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de instituições de referência e universidades de prestígio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

O desenho deste programa de estudos se fundamenta na Aprendizagem Baseada em Problemas, pelo qual o profissional deverá resolver as diferentes situações da prática profissional que surgirem ao longo do Curso. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos.

Compreenda os componentes aromáticos do produto da videira que ajudam a dissolver a gordura nos alimentos"

Graças à TECH, você aprenderá sobre os ácidos que contribuem para o frescor e contrastam com o álcool aplicado ao vinho"

Esta capacitação universitária de 6 semanas tem como objetivo permitir que os profissioanais de engenharia e outros profissionais interessados em impulsionar suas carreiras no campo da análise química de videiras. Isso será possível ensinando ao aluno os benefícios da incorporação de compostos nitrogenados, aromatizantes e enzimas ao produto, entre outras proteínas. Esse conhecimento será adquirido por meio de um aprendizado 100% online e um conteúdo audiovisual para download em diferentes formatos. Dessa forma, é o aluno que escolhe o ritmo de estudo, adaptando-o às suas possibilidades pessoais e profissionais.

Cumpra seus objetivos, contribua como engenheiro especializado em análise química enológica clássica para o produto final de sua empresa"

Objetivos gerais

• Apresentar uma grande variedade de conhecimentos sobre vitivinícolas
• Descobrir a importância da viticultura para a produção de grandes vinhos
• Inculcar a necessidade de proteção ambiental com base na sustentabilidade
• Comprovar a importância enológica desses compostos tanto nas etapas de vinificação quanto no produto final
• Examinar os microrganismos associados ao processo de vinificação, suas necessidades nutricionais e as propriedades benéficas ou prejudiciais que podem contribuir para o vinho
• Fornecer conhecimento para a produção de vinhos brancos
• Determinar a ampla variedade de possibilidades existentes a fim de escolher os processos mais adequados para um determinado terroir, variedade de uva e estilo de vinho
• Desenvolver ao máximo a enologia de última geração para que o aluno possa produzir vinhos brancos de alta qualidade
• Tornar o aluno um especialista na produção de vinhos tintos
• Determinar as variedades usadas ou com potencial para a produção de vinho espumante
• Examinar os elementos vitivinícolas que têm impacto na produção de vinho
• Gerar conhecimento especializado sobre a Expedição: preparação de vinhos para consumo
• Estabelecer a importância da vinificação para esse grupo de grandes vinhos
• Fundamentar a necessidade de proteção desses tesouros patrimoniais como parte de nossa cultura
• Ampliar o conhecimento sobre colagem e eliminação dos diferentes componentes que podem depreciar o vinho
• Ampliar o conhecimento sobre a fabricação de barris
• Apresentar a importância da torrefação em barris
• Aprofundar a análise sensorial do vinho Avaliar os principais aspectos e como realizá-los
• Identificar as alterações organolépticas do vinho

Objetivos específicos

• Examinar os fundamentos da química geral, inorgânica e orgânica e suas aplicações no processo de produção de vinho
• Ser capaz de organizar e controlar a transformação de uvas em vinho de acordo com o tipo de produto a ser produzido
• Ser capaz de usar o conhecimento adquirido sobre a composição da uva e do vinho e sua evolução na tomada de decisões sobre práticas e tratamentos enológicos
• Ser capaz de escolher e realizar as análises necessárias para o controle de matérias-primas, produtos enológicos, produtos intermediários do processo de produção e produtos finais
• Descobrir novas possibilidades analíticas para obter um conhecimento aprofundado da composição química de uvas e vinhos

Matricule-se já neste Curso, que lhe permitirá dominar as análises necessárias para o controle de matérias-primas, produtos enológicos, produtos intermediários no processo de produção e produtos finais"