María de Guadalupe Monsivais Vilchis, formada em Química de Alimentos, desenvolveu sua carreira profissional na área de desenvolvimento de produtos alimentícios. Possui experiência como coordenadora de avaliação sensorial, garantindo a qualidade adequada e a correta percepção do alimento pelo consumidor.

Seu interesse por plantas utilizadas como elemento culinário foi o tema de sua monografia de graduação, estudando o comportamento termoluminescente do hortelã-pimenta e da camomila, ionizados em baixas e altas doses por radiação Gamma.

• Especialista em Química de Alimentos
• Coordenadora de Avaliação Sensorial
• Formada em Química de Alimentos
• Coautora da monografia de graduação: Detecção e comportamento termoluminescente do hortelã-pimenta (Mentha sativa L.) e da camomila (Matricaria chamomilla) ionizados em baixas e altas doses por radiação gamma.