世界上最大的营养学学校”

适量饮用葡萄酒有助于保护个人免受冠心病和中风的风险，因为其富含多酚，如白藜芦醇。这是一种源自自然的产品，富含营养，但如果不遵循影响果实生长和可行性的协议，就可能带来风险。因此，企业需要拥有了解其生物成分参数并确... 查看更多

对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒行业提供了众多可清晰辨别的精华。这方面的专业人员负责分析从橡木桶中转移到葡萄酒中的芳香化合物。在酿酒过程中，这种元素与酚醛、呋喃化合物、内酯和挥发性酚类物质一样，对产品的风味至关重要... 查看更多

红葡萄酒的生产与许多地区的文化和传统息息相关。在这一产品的生产过程中，葡萄的接收以及从葡萄园阶段开始的处理是关键。它的发展将对葡萄酒的感官特性产生重大影响，因此，企业必须了解这一过程，并配备营养专家，以确保葡萄... 查看更多

农场受到气候变化的影响。因此，葡萄园需要可持续的营养计划，以保证对植物群的关注，人为地提供缺失的养分，从而实现植物、土壤和气候之间的平衡。这对葡萄酒的质量起着决定性的作用。为了能够提供高端产品，除了人工智能之外... 查看更多

白葡萄酒正在蓬勃发展，因为它在各种产品中占据了中心位置。如今，它不再只是鱼类或海鲜的配菜，而是成为社交聚会、 小吃 甚至 早午餐的一部分。掌握葡萄酒化学成分最新知识的该领域专家将直接参与葡萄酒的质量工作。在这方... 查看更多

利口酒、天然甜葡萄酒、贵腐葡萄酒和葡萄酿造的葡萄酒以及其他被归类为特殊葡萄酒的产品都具有独特的特性，因此几乎不可能生产出成分完全相同的产品。然而，企业脱颖而出的关键因素无疑是参与生产过程的专业人员，当然也包括营... 查看更多

例如，葡萄酒气化过程就是鉴别法国香槟的过程。然而，过去需要手工操作的技术，有时需要按照缓慢而简洁的程序进行阐述，而自动化技术有时却变得系统化，有时还存在风险。因此，企业需要对生产方法、品种、成熟期和收获期等有高... 查看更多

葡萄种植过程中的挥发性化合物是葡萄酒成分的关键。环境条件、施用在水果上的化学品和灌溉方法只是影响产品最终化学成分的几个因素。因此，该领域的专家必须对每种葡萄酒的健康参数了如指掌，此外，他们还必须完全掌握分析酸、... 查看更多

让葡萄酒产生一系列芳香、口感和物理化学变化和品质的主要关键之一，就是它在橡木桶中的时间。这一过程持续数月，可使饮料得到长期保持，并防止可能出现的负面发展。橡木桶的类型多种多样，每种类型都会影响酒的香气和风味，总... 查看更多

感官分析是酿酒学最重要的方面之一，它既能了解产品的缺陷和优点，也能发现葡萄和葡萄酒保存中可能存在的问题。在这样一个专业选择众多、不断发展的行业中，掌握品酒领域的专业知识可以让我们在与专业同行的竞争中脱颖而出。因... 查看更多

葡萄酒酿造学和稳定化大学课程