通过这个大学课程，你将了解到葡萄酒应具备和不应具备的所有细节，以及该行业最前沿的信息和学习材料"

在过去的几十年里，葡萄酒行业的发展从未停止过，因此其最重要的分支之一--品酒也不例外。品酒专业人员需要同时掌握技术和实践知识，才能尽可能有效地开展工作。毕竟，正是品酒师们，在葡萄萃取和随后转化为葡萄酒的过程中，将一种产品与另一种产品区分开来。

这个大学课程旨在为不同酿酒师的职业生涯划上一个前后分界线，使他们在整个葡萄酒生产生态系统中获得全面的专业化知识。从原材料的主要特性，到酒窖的维护、饮料的储存，总之一切都会影响产品的最终效果。该节目的特点是内容丰富但简明扼要，介绍了葡萄酒的化学基础及其如何影响葡萄酒的口感。

学生将能够更深入地分析葡萄酒的感官，认识到可能出现的变化，分析解决问题的方法，以及如何防止这些问题在未来再次发生。在攻读该学位期间，学生将了解到，要酿造出好酒，不仅要有好的收成，还必须在生产过程中进行不同的调整，以达到卓越的最终效果。

这一理念的另一个基本支柱是减少我们在葡萄酒的种植、提取和开采等实际过程中可能留下的生态足迹。通过培训所学到的知识，他们除了成为葡萄酒质量和口感方面的专家外，还将学会使用更加生态和非过敏性的保存方法，努力减少葡萄酒中的二氧化硫剂量。

100% 在线大学课程，便于学生适应学习。只需一台能上网的设备，你就能获得职业发展所需的一切，让你的职业生涯更上一层楼。

知道问题所在有时还不够，还必须知道如何把问题解决在萌芽状态。通过该课程，你将了解到在酿造葡萄酒时应避免什么和不应该避免什么"

这个葡萄酒品鉴和缺陷识别大学课程包含市场上最完整、最新的科学课程。主要特点是：

• 由酿酒学的专家介绍实际案例的研究
• 该书的内容图文并茂、示意性强、实用性强，提供了专业实践所必需的科学和实用培训
• 可以进行自我评估过程的实践，以推进学习
• 其特别强调创新方法
• 理论课、向专家提问、关于有争议问题的讨论区和个人反思性论文
• 可以从任何有互联网连接的固定或便携式设备上获取内容

高效和有效的葡萄酒保存是获得优质产品的关键，而这正是这个大学课程的专业内容"

The program’s teaching staff includes professionals from the sector who contribute their work experience to this educational program, as well as renowned specialists from leading societies and prestigious universities.

Its multimedia content, developed with the latest educational technology, will provide the professionals with situated and contextual learning, i.e., a simulated environment that will provide an immersive education programmed to learn in real situations.

The design of this program focuses on Problem-Based Learning, by means of which the professionals must try to solve the different professional practice situations that are presented throughout the academic course. For this purpose, the students will be assisted by an innovative interactive video system created by renowned experts.

成为品酒和分析专家，提升你的职业生涯"

参加这个大学课程，学习如何以可持续的方式管理葡萄酒加工和储存"

大学课程的设计将使学生获得必要的能力，以完成品酒和识别葡萄酒缺陷的专业工作。这个课程的所有内容将使该领域的专业人员在全球范围内得到专业化和晋升，使他们能够在任何类型的酒厂和作物中工作，使他们处于不断发展和增长的行业的前沿。因此，TECH 制定了一系列学生满意的总体目标和具体目标。

通过这一大学课程，你将获得实践和理论知识，从而能够鉴别出优质葡萄酒”

总体目标

• 加深对葡萄酒的感官分析要评估的方面和如何进行评估
• 识别葡萄酒的感官变化
• 分析感觉改变的起源，以及纠正和预防的方法

具体目标

• 认识葡萄酒中的主要化合物及其感官上的影响
• 了解如何从视觉、嗅觉和味觉上评估各类葡萄酒（干型、甜型、气泡型等）
• 确定葡萄酒应这个在什么温度下保存和饮用，以及是否应这个倾倒
• 通过确定最佳采摘时间和消除葡萄串中的绿色化合物，避免生产出带有草药味的葡萄酒
• 研究葡萄酒中的物理化学变化，起源以及如何防止它们
• 知道如何控制我们在不同的酿酒过程和陈酿过程中向葡萄酒添加多少氧气了解如何避免葡萄酒的加速演变
• 防止硫磺或还原气味的形成，其中一些气味是在葡萄酒在瓶中的时间里形成的
• 识别由于微生物造成的葡萄酒的不同感官变化要知道什么时候会发生，以及如何纠正这些问题
• 鼓励使用生态和非过敏性的保存方法，努力减少葡萄酒中的二氧化硫剂量

得益于高质量的学习方法，你将能够高效、愉快地完成所有学习"