Gustavo Rubén Velderrain Rodríguez é um reconhecido Doutor em Ciências, especialista na área de Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal. Sua experiência lhe permitiu abordar conceitos como a Análise de Antioxidantes em Resíduos Agroindustriais e sua apropriação para Alimentos Funcionais, bem como a Perdurabilidade e Preservação de suas Embalagens.  

Paralelamente ao desenvolvimento de sua carreira, tem contribuído para o setor científico e acadêmico com a autoria de mais de 30 artigos sobre Agricultura e Alimentos Naturais, além de participar ativamente de revistas de alimentos e agronegócios.  

• Coordenador de assuntos científicos e regulatórios da Aliança Latino-Americana de Nutrição Responsável (ALANUR)
• Pesquisador responsável no Quality Corn Group  
• Analista de pesquisa da Organic Nature México S.A. de C.V
• Doutor em Ciências pelo Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD) 
• Engenheiro Biotecnológico do Instituto Tecnológico de Sonora
• Membro:
  
  • Sistema Nacional de Pesquisadores do CONACyT, México