Esta capacitação é a melhor opção que você pode encontrar para se especializar em validação e digitalização na indústria de alimentos e para atualizar seus conhecimentos” 

O Programa avançado de Validação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Gestão da Segurança Alimentar da TECH Universidade Tecnologica é o mais completo entre os programas oferecidos nas universidades atualmente, pois tem como objetivo a gestão completa da segurança dos alimentos.

A legislação alimentar é um aspecto altamente relevante antes da comercialização de qualquer produto derivado da indústria alimentícia. Por esta razão, este programa acadêmico oferece aos estudantes um amplo conhecimento das regulamentações atuais relativas à qualidade e segurança alimentar, especialmente a nível internacional. 

Neste Programa avançado é descrita a importância da aplicação de meios e plataformas digitais em sistemas de gestão da qualidade na indústria de alimentos, com ênfase especial nas estratégias de migração dos sistemas tradicionais para os digitais. Esta capacitação reforça o conhecimento básico dos métodos tradicionais de gestão de sistemas de qualidade na indústria de alimentos e as vantagens de usar software comercial ou diferentes ferramentas de TI internas para aumentar a eficiência de programas como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). 

Finalmente, os aspectos fundamentais que confirmam que os pontos críticos de controle são eficazes e garantem a segurança dos alimentos produzidos são revisados, sendo clara a necessidade e a formulação correta dos pontos críticos de controle. Determina as ferramentas necessárias para validar os controles em vigor, verificar a eficácia desses controles e ter a confiança necessária para implementar processos de controle sólidos dentro do sistema de gestão de segurança alimentar. 

Os docentes deste programa são professores universitários e profissionais de várias disciplinas na produção primária, no uso de técnicas analíticas e instrumentais para o controle de qualidade, na prevenção de contaminação acidental, contaminação intencional e fraude, esquemas regulatórios para certificação da segurança alimentar (Food Safety/Food Integrity) e a rastreabilidade (Food Safety/Food Authenticity). São especialistas em legislação e regulamentos sobre qualidade e segurança alimentar, validação de metodologias e processos, digitalização da gestão da qualidade, pesquisa e desenvolvimento de novos alimentos e, finalmente, a coordenação e execução de projetos de PD&I. Tudo isso é necessário para se conseguir uma capacitação completa e especializada, altamente exigida pelos profissionais do setor de alimentos.

Não perca a chance de realizar conosco esta capacitação em Validação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Gestão da Segurança Alimentar. Esta é a oportunidade perfeita para impulsionar sua carreira”

Este Programa avançado de Validação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Gestão da Segurança Alimentar conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. As principais características desta capacitação são: 

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Medicina Veterinária 
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil, fornece informações científicas e práticas sobre as disciplinas essenciais para o exercício da profissão 
• Novidades sobre Validação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Gestão da Segurança Alimentar 
• Exercícios práticos em que o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem 
• Ênfase especial em metodologias inovadoras na Validação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Gestão da Segurança Alimentar 
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual 
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet 

Este Programa avançado é o melhor investimento que você pode fazer na seleção de uma capacitação para atualizar seus conhecimentos em VValidação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Gestão da Segurança Alimentar”

O corpo docente deste curso é formado por profissionais da área de Segurança Alimentar Veterinária que transferem a experiência do seu trabalho para este programa, além de especialistas reconhecidos de sociedades científicas de referência e universidades de prestígio. 

Seu conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional um aprendizado situado e contextual, ou seja, um ambiente simulado que proporcionará uma qualificação imersiva programada para capacitar em situações reais. 

Este programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, através da qual o especialista deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso. Para isso, o profissional contará com a ajuda de um sistema inovador de vídeo interativo criado por especialistas reconhecidos e experientes em Validação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Segurança Alimentar. 

Este Certificado conta com o melhor material didático, permitindo realizar um estudo contextual e facilitando a sua aprendizagem"

Este programa lhe permitirá conciliar seus estudos com seu trabalho enquanto amplia os conhecimentos nesta área"

O Programa avançado de Validação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Gestão da Segurança Alimentar visa facilitar o desempenho dos profissionais com os últimos avanços mais inovadores do setor. 

Esta é a melhor opção para aprender sobre os últimos avanços em Segurança Alimentar Veterinária” 

Objetivos gerais

• Analisar os princípios da legislação alimentar, no âmbito internacional, e sua evolução até os dias de hoje 
• Analisar as competências da legislação alimentar a fim de desempenhar as funções correspondentes na indústria alimentícia
• Avaliar os procedimentos e mecanismos de ação da indústria alimentícia
• Desenvolver as bases para a aplicação da legislação ao desenvolvimento de produtos na indústria alimentícia
• Analisar as vantagens da digitalização nos processos de segurança alimentar e gestão da qualidade atualmente estabelecidos
• Desenvolver conhecimento especializado de diferentes plataformas de negócios e ferramentas de TI internas para gerenciamento de processos
• Definir a importância de um processo de migração de um sistema tradicional para um sistema digital em Gestão de Qualidade e Segurança Alimentar
• Estabelecer estratégias para a digitalização de protocolos e documentos relacionados à gestão de diferentes processos de Qualidade e Segurança Alimentar 
• Determinar pontos críticos de controle
• Ter ferramentas para validação de PCCs 
• Analisar os conceitos de Vigilância, Verificação e Validação de processos
• Melhorar a gestão de incidentes, reclamações e auditorias internas

Objetivos específicos

Módulo 1. Legislação alimentar e normas de qualidade e segurança

• Definir os fundamentos da legislação alimentar
• Descrever e desenvolver os principais organismos internacionais e europeus no campo da segurança alimentar e identificar suas competências 
• Analisar a política de segurança alimentar no âmbito europeu 
• Descrever os princípios, exigências e medidas da legislação alimentar
• Expor o quadro legislativo europeu que regula a indústria alimentar
• Identificar e definir a responsabilidade dos participantes da cadeia alimentar
• Classificar os tipos de responsabilidade e delitos no campo da segurança alimentar

Módulo 2. Digitalização do sistema de gestão da qualidade

• Examinar os atuais padrões e normas de qualidade alimentar para a digitalização dos diferentes organismos internacionais de referência
• Identificar os principais softwares comerciais e estratégias internas de TI que permitem a gestão de processos específicos de segurança e qualidade de alimentos
• Estabelecer estratégias apropriadas para a transferência dos processos tradicionais de gestão da qualidade para plataformas digitais 
• Definir os pontos-chave do processo de digitalização de um programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)
• Analisar alternativas para a implementação de programas de pré-requisitos (PPR), planos APPCC e o monitoramento de procedimento operacional padrão (POP) 
• Analisar os protocolos e estratégias mais apropriados para a digitalização na comunicação de risco
• Desenvolver mecanismos para a digitalização da gestão de auditoria interna, registro de ações corretivas e monitoramento de programas de melhoria contínua

Módulo 3. Validação de novas metodologias e processos

• Conheça as principais diferenças entre os pontos de controle e os pontos críticos de controle
• Desenvolver programas de pré-requisitos e gráficos de gerenciamento para garantir a Segurança Alimentar
• Aplicar auditorias internas, reclamações ou incidentes internos como ferramentas para a validação dos processos de controle
• Examinar os métodos de validação do processo
• Diferenciar e especificar as diferenças entre as atividades de monitoramento, verificação e validação dentro do sistema HACCP
• Demonstrar a capacidade de resolver com a análise das causas e a implementação de ações corretivas para a gestão de reclamações ou não conformidades
• Avaliar a gestão das auditorias internas como uma ferramenta para melhorar o plano HACCP

Aproveite a oportunidade para se atualizar sobre as últimas novidades na Validação de Novas Metodologias e Digitalização da Indústria na Gestão da Segurança Alimentar”