Manuel Rendueles de la Vega é Doutor em Engenharia Química e tem mais de 26 anos de experiência como professor universitário no Departamento de Engenharia Química e Tecnologia Ambiental da Universidade de Oviedo. 

Ele foi reconhecido por seus vários trabalhos na área e, recentemente, três projetos foram adicionados à sua lista de projetos como Pesquisador Principal do Plano Nacional de P&D, entre os quais se destaca o intitulado Desenvolvimento de biomateriais a partir de proteínas para fins médicos e alimentícios.  

Especialista em Biotecnologia de Alimentos, Bioprocessos e Processos de Adsorção, tem sido citado em inúmeras mídias científicas especializadas nessa área, razão pela qual também é chamado a colaborar com programas de pós-graduação exclusivos na área de Segurança Alimentar e referências. 

• Engenheiro Químico com experiência em Biotecnologia de Alimentos
• Pesquisador principal em três projetos do Plano Nacional de P&D
• Professor universitário 
• Doutor em Engenharia Química pela Universidade de Oviedo
• Especialista em Biotecnologia de Alimentos