O Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos é uma das principais áreas de pesquisa. Não perca a oportunidade de se especializar nesta área”

Este Programa avançado apresenta sistemas de PD&I no desenvolvimento de novos alimentos em diferentes setores da indústria de alimentos que requerem novas tecnologias, novos processos e sistemas de segurança alimentar cada vez mais específicos e adaptados às características dos novos alimentos. Além disso, também apresenta os sistemas atuais de pesquisa e desenvolvimento no projeto e uso de novos ingredientes, com ênfase especial na importância de preservar a segurança alimentar dos ingredientes e dos alimentos nos quais eles são utilizados. 

Por outro lado, define os sistemas de apoio financeiro para a implementação dos projetos, as condições legais e, especialmente, a metodologia para a execução dos projetos em termos de planejamento, disponibilidade de recursos, controle e monitoramento.  
A adaptação ao trabalho de projeto no ambiente alimentar é de grande importância para a inovação, desenvolvimento de novos produtos ou melhoria das condições de segurança alimentar e uso de produtos alimentícios e ingredientes utilizados. Por esta razão, esta capacitação tem uma seção especial para seu estudo. 

O Programa avançado de Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos da TECH Universidade Tecnologica é o mais completo entre as capacitações das universidades no momento, pois tem como objetivo a gestão integral da segurança alimentar.  
Os docentes deste programa são professores universitários e profissionais de várias disciplinas na produção primária, na utilização de técnicas analíticas e instrumentais para o controle de qualidade, prevenção da contaminação acidental e intencional e fraude, esquemas de certificação regulamentar para a segurança alimentar(food safety/food integrity) e rastreabilidade (food defence e food fraud/food authenticity). São especialistas em legislação e regulamentos sobre qualidade e segurança alimentar, validação de metodologias e processos, digitalização da gestão da qualidade, pesquisa e desenvolvimento de novos alimentos e, finalmente, a coordenação e execução de projetos de PD&I.  

Trata-se de um projeto educacional comprometido com a capacitação de profissionais de alta qualidade. Um programa de estudos elaborado por profissionais especializados em cada assunto específico que enfrentam novos desafios a cada dia.

Não perca a chance de realizar conosco esta capacitação em Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos. Esta é a oportunidade perfeita para impulsionar sua carreira”

Este Programa avançado de Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são: 

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Segurança Alimentar Veterinária  
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente prático fornece informações científicas e práticas sobre aquelas disciplinas médicas que são essenciais para o exercício profissional 
• Novidades sobre Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos 
• Exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar o aprendizado
• Destaque especial em metodologias inovadoras em Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos 
• Lições teóricas, perguntas aos especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos individuais de reflexão 
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo desde qualquer dispositivo fixo ou portátil com conexão à Internet 

Este Programa avançado é o melhor investimento que você pode fazer na seleção de uma capacitação para atualizar seus conhecimentos em Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos”

O corpo docente desta capacitação é formado por profissionais da área de Segurança Alimentar Veterinária que transferem a experiência do seu trabalho para este programa, além de especialistas reconhecidos de sociedades científicas de referência e universidades de prestigio. 

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais. 

Este programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, através da qual o especialista deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso. Para isso, o profissional contará com a ajuda de um sistema inovador de vídeo interativo criado por especialistas renomados e experientes em Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos.  

Contamos com o melhor material didático e a metodologia de ensino mais atual, o que lhe proporcionará um estudo contextual facilitando sua aprendizagem"

Este Programa avançado 100% online lhe permitirá combinar seus estudos com a sua atividade profissional. Estude quando quiser a partir de qualquer dispositivo com conexão à Internet"

O Programa avançado de Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos visa facilitar o desempenho dos profissionais com os últimos avanços mais inovadores do setor.   

Esta é a melhor opção para aprender sobre os últimos avanços em Desenvolvimento e Execução de Projetos de PD&I no Setor de Alimentos”  

Objetivos Gerais

• Analisar os princípios da legislação alimentar, no âmbito internacional, e sua evolução até os dias de hoje  
• Analisar as competências da legislação alimentar a fim de desempenhar as funções correspondentes na indústria alimentícia
• Avaliar os procedimentos e mecanismos de ação da indústria alimentícia
• Desenvolver as bases para a aplicação da legislação ao desenvolvimento de produtos na indústria alimentícia
• Estabelecer os sistemas de PD&I que permitam o desenvolvimento de novos alimentos e ingredientes, especialmente em questões de segurança alimentar, para que possam abordar a pesquisa, desenvolvimento e inovação neste campo
• Desenvolver conhecimentos que proporcionem uma base ou oportunidade para o desenvolvimento e/ou aplicação de ideias, em um contexto de pesquisa que inclua reflexões sobre as responsabilidades ligadas à aplicação de seus desenvolvimentos
• Determinar o funcionamento dos sistemas de PD&I no campo do desenvolvimento de novos produtos e processos no ambiente alimentar
• Analisar o sistema de PD&I e o uso de ferramentas para planejamento, gestão, avaliação, proteção dos resultados e divulgação de PD&I de alimentos
• Desenvolver conhecimentos que proporcionem uma base ou oportunidade para o desenvolvimento e/ou implementação de ideias, em um contexto de pesquisa e desenvolvimento que permita levar os resultados para o setor produtivo

Objetivos Específicos

Módulo 1. Legislação alimentar e normas de qualidade e inocuidade

• Definir os fundamentos da legislação alimentar
• Descrever e desenvolver os principais organismos internacionais e europeus no campo da segurança alimentar e identificar suas competências
• Analisar a política de segurança alimentar no âmbito europeu
• Descrever os princípios, exigências e medidas da legislação alimentar
• Expor o quadro legislativo europeu que regula a indústria alimentar
• Identificar e definir a responsabilidade dos participantes da cadeia alimentar
• Classificar os tipos de responsabilidade e delitos no campo da segurança alimentar 

Módulo 2. PD&I de novos alimentos e ingredientes

• Estabelecer novas tendências em tecnologias alimentares que dêem origem ao desenvolvimento de uma linha de pesquisa e implementação de novos produtos no mercado 
• Estabelecer os fundamentos das tecnologias mais inovadoras que requerem trabalho de pesquisa e desenvolvimento para compreender seu potencial de utilização na produção de novos alimentos e ingredientes
• Elaborar protocolos de pesquisa e desenvolvimento para a incorporação de ingredientes funcionais em um alimento básico, levando em conta suas propriedades técnico-funcionais, bem como o processo tecnológico envolvido em sua elaboração 
• Compilar novas tendências em tecnologias de alimentos, levando ao desenvolvimento de uma linha de pesquisa e implementação de novos produtos no mercado 
• Aplicar metodologias de pesquisa e desenvolvimento para avaliar a funcionalidade, biodisponibilidade e bioacessibilidade de novos alimentos e ingredientes 

Módulo 3. Certificações de segurança alimentar para a indústria alimentícia

• Estabelecer os sistemas de PD&I que permitam o desenvolvimento de novos alimentos e ingredientes, especialmente em questões de segurança alimentar, para que possam abordar a pesquisa, o desenvolvimento e a inovação no campo de novos alimentos e ingredientes 
• Compilar as fontes de financiamento para atividades de PD&I no desenvolvimento de novos produtos alimentícios para abordar diferentes estratégias de inovação na indústria de alimentos
• Analisar as formas de acesso a fontes de informação públicas e privadas nos campos científico-técnico, econômico e jurídico para o planejamento de um projeto de PD&I 
• Desenvolver metodologias para planejamento e gerenciamento de projetos, relatórios de controle e monitoramento de resultados
• Avaliar os sistemas de transferência de tecnologia que permitem a transferência dos resultados de PD&I para o ambiente produtivo 
• Analisar a implementação dos projetos uma vez concluída a etapa de documentação

Uma experiência de capacitação única, fundamental e decisiva para impulsionar seu crescimento profissional”