Especialize-se em Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos para ajudar a proteger a qualidade e a segurança dos alimentos que consumimos”

O Curso de Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos da TECH Universidade Tecnologica é o curso de pós-graduação mais completo oferecido nas universidades no momento, pois é voltado para a gestão integral da segurança alimentar.

A legislação alimentar é um aspecto altamente relevante antes da comercialização de qualquer produto derivado da indústria alimentícia. Por esta razão, este Curso oferece ao aluno um amplo conhecimento das regulamentações atuais relacionadas à qualidade e segurança alimentar, especialmente no âmbito internacional. Ao longo desta capacitação, será apresentado ao aluno o instrumento legal necessário para legislar no setor de alimentos, aplicável tanto aos produtos naturais quanto aos processados.

Como resultado, o estudante terá um conhecimento profundo da legislação de alimentos e das normas aplicáveis na alimentação, bem como da estrutura legislativa, podendo aplicar e aconselhar diferentes empresas do setor.

Este curso também aborda a implementação e o desenvolvimento de projetos de P&D no setor de alimentos. Ele define os sistemas de apoio financeiro para a implementação dos projetos, as condições legais e, em particular, a metodologia para a operação dos projetos em termos de planejamento, disponibilidade de recursos, controle e acompanhamento.
A adaptação ao trabalho de projeto no ambiente alimentar é de grande importância para a inovação, desenvolvimento de novos produtos ou melhoria das condições de segurança alimentar e uso de produtos alimentícios e ingredientes utilizados.

Os docentes deste Curso são professores universitários e profissionais de várias disciplinas na produção primária, na utilização de técnicas analíticas e instrumentais para o controle de qualidade, prevenção da contaminação acidental e intencional e fraude, esquemas de certificação regulamentar para a segurança alimentar (food safety/food integrity) e a rastreabilidade (food defence e food fraud/food authenticity). São especialistas em legislação e regulamentos sobre qualidade e segurança alimentar, validação de metodologias e processos, digitalização da gestão da qualidade, pesquisa e desenvolvimento de novos alimentos e, finalmente, a coordenação e execução de projetos de PD&I. 

Trata-se de um projeto educacional comprometido com a capacitação de profissionais de alta qualidade. Um programa de estudos elaborado por profissionais especializados em cada assunto específico que enfrentam novos desafios a cada dia.

Não perca a chance de realizar com a gente esta capacitação em Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos. Esta é a oportunidade perfeita para impulsionar sua carreira”

Este Curso de Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Medicina Veterinária
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil, fornece informações científicas e práticas sobre as disciplinas essenciais para o exercício da profissão
• Novidades sobre Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos
• Contém exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem
• Destaque especial em metodologias inovadoras em Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

Este Curso é o melhor investimento que você pode fazer na seleção de uma capacitação para atualizar seus conhecimentos em Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos”

O corpo docente do curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de instituições de referência e universidades de prestígio.  

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional um aprendizado situado e contextual, ou seja, um ambiente simulado que proporcionará uma capacitação imersiva programada para capacitar em situações reais.  

A proposta deste plano de estudos se fundamenta na Aprendizagem Baseada em Problemas, através da qual oprofissional deverá resolver as diferentes situaçõesda prática profissional que surjam ao longo do programa acadêmico. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeos interativos, produzido por especialistas reconhecidos.   

Esta capacitação possui o melhor material didático, permitindo realizar um estudo contextual efacilitando a sua aprendizagem”

Esta capacitação possui o melhor material didático, permitindo realizar um estudo contextual e facilitando a sua aprendizagem”

O Curso de Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos visa facilitar o desempenho dos profissionais com os últimos avanços mais inovadores do setor.

Esta é a melhor opção para aprender os últimos avanços na Execução de Projetos de PD&I em Qualidade e Segurança de Alimentos”

Objetivos gerais

• Analisar os princípios da legislação alimentar, no âmbito internacional, e sua evolução até os dias de hoje
• Analisar as competências da legislação alimentar a fim de desempenhar as funções correspondentes na indústria alimentícia
• Avaliar os procedimentos e mecanismos de ação da indústria alimentícia
• Desenvolver as bases para a aplicação da legislação ao desenvolvimento de produtos na indústria alimentícia
• Determinar o funcionamento dos sistemas de PD&I no campo do desenvolvimento de novos produtos e processos no ambiente alimentar
• Analisar o sistema de PD&I e o uso de ferramentas para planejamento, gestão, avaliação, proteção dos resultados e divulgação de PD&I de alimentos
• Desenvolver conhecimentos que proporcionem uma base ou oportunidade para o desenvolvimento e/ou implementação de ideias, em um contexto de pesquisa e desenvolvimento que permita levar os resultados para o setor produtivo

Objetivos específicos

Módulo 1. Legislação alimentar e normas de qualidade e inocuidade

• Definir os fundamentos da legislação alimentar
• Descrever e desenvolver os principais organismos internacionais e europeus no campo da segurança alimentar e identificar suas competências
• Analisar a política de segurança alimentar no âmbito europeu
• Descrever os princípios, exigências e medidas da legislação alimentar
• Expor o quadro legislativo europeu que regula a indústria alimentar
• Identificar e definir a responsabilidade dos participantes da cadeia alimentar
• Classificar os tipos de responsabilidade e delitos no campo da segurança alimentar

Módulo 2 Desenvolvimento, coordenação e implementação de projetos de PD&I

• Estabelecer os sistemas de PD&I que permitam o desenvolvimento de novos alimentos e ingredientes, especialmente em questões de segurança alimentar, para que possam abordar a
• pesquisa, o desenvolvimento e a inovação no campo de novos alimentos e ingredientes
• Compilar as fontes de financiamento para atividades de PD&I no desenvolvimento de novos produtos alimentícios para abordar diferentes estratégias de inovação na indústria de alimentos
• Analisar as formas de acesso a fontes de informação públicas e privadas nos campos científico-técnico, econômico e jurídico para o planejamento de um projeto de PD&I
• Desenvolver metodologias para planejamento e gerenciamento de projetos, relatórios de controle e monitoramento de resultados
• Avaliar os sistemas de transferência de tecnologia que permitem a transferência dos resultados de PD&I para o ambiente produtivo
• Analisar a implementação dos projetos uma vez concluída a etapa de documentação

Um programa ideal para aperfeiçoar suas habilidades de avaliação do estado emocional em casa, sem a necessidade de frequentar aulas”