O Dr. Raúl Arcusa Saura é um nutricionista apaixonado por esportes e concentrou sua carreira na orientação nutricional de jogadores de futebol. Depois de muitos anos trabalhando com clubes semiprofissionais, ele conseguiu um cargo no Club Deportivo Castellón, um time que jogou na segunda divisão do futebol espanhol.  

Ele é pesquisador em Nutrição e Estresse Oxidativo e também é professor universitário e pós-universitário em assuntos relacionados à Nutrição.  

• Nutricionista. Clube Esportivo Castellón
• Nutricionista em vários clubes semiprofissionais de Castellón 
• Pesquisador. Universidade Católica de San Antonio de Murcia 
• Professor de graduação e pós-graduação  
• Formado em Nutrição Humana e Dietética  
• Mestrado oficial em Nutrição em Atividade Física e Esporte