Elisa Díez de Castro è una veterinaria specializzata in Medicina Interna Equina, appassionata nell'offrire servizi sanitari aggiornati ai suoi pazienti per migliorare la loro qualità di vita. Con più di dieci anni di esperienza lavorativa alle spalle, è stata in grado di svolgere le sue mansioni presso l'Ospedale Clinico Veterinario dell'Università di Cordoba.  

La ricerca è stata molto presente nella sua carriera sanitaria. Ha partecipato a diversi progetti legati alla sua specialità veterinaria e ha avuto l'opportunità di scrivere decine di articoli scientifici. Inoltre, la passione per la divulgazione delle sue conoscenze ai futuri professionisti della salute animale lo ha spinto a insegnare in programmi universitari di veterinaria.  

• Veterinaria presso l'Ospedale Clinico Veterinario dell'Università di Cordoba 
• Ricercatrice in Medicina Interna Equina 
• Docente di veterinaria universitaria 
• Dottorato di ricerca in Medicina Veterinaria presso l'Università di Cordoba
• Laurea in Medicina Veterinaria presso l'Università di Cordoba
• Master ufficiale in Medicina Animale, Salute e Miglioramento presso l'Università di Cordoba