Pablo Añon è un insegnante nazionale di educazione fisica che, grazie alla sua passione per gli sport di alto livello, ha deciso di specializzarsi nella formazione di atleti professionisti, con particolare attenzione alla pallavolo. All'interno di questa disciplina, ha sviluppato le sue funzioni di preparatore fisico in squadre di Prima Divisione e nelle squadre nazionali che hanno rappresentato l'Argentina nei Campionati del Mondo e nei Giochi Olimpici.  

Ha avuto esperienze lavorative anche in altri sport, come il nuoto e la pallanuoto, preparando squadre e atleti in categorie avanzate. Ha lavorato anche con i golfisti professionisti Gustavo Rojas e Jorge Berent.  

• Preparatore fisico della Nazionale femminile di pallavolo per i Giochi Olimpici 
• Preparatore fisico per squadre di pallavolo della prima divisione maschile argentina
• Preparatore fisico dei golfisti professionisti Gustavo Rojas e Jorge Berent
• Allenatore di nuoto del Club Quilmes Atlético 
• Professore nazionale di educazione fisica (INEF) ad Avellaneda 
• Specializzazione in Medicina dello Sport e Scienze Applicate dello Sport presso l'Università di La Plata
• Master in High Performance in Sports presso l'Università Cattolica di Murcia
• Corsi di formazione orientati al settore dello sport ad alte prestazioni