O Dr. Raúl Arcusa Saura é um Nutricionista apaixonado pelo desporto e centrou a sua carreira no aconselhamento nutricional de futebolistas. Depois de muitos anos a trabalhar com clubes semi-profissionais, conseguiu um emprego no Club Deportivo Castellón, uma equipa que jogou na segunda divisão espanhola de futebol. 

É Investigador em Nutrição e Stress Oxidativo e Professor universitário e pós-universitário em matérias relacionadas com a Nutrição.  

• Nutricionista. Club Deportivo Castellón
• Nutricionista em vários clubes semi-profissionales de Castellón 
• Investigador. Universidade Católica San Antonio de Murcia 
• Professor de Pré e Pós-Graduação  
• Licenciatura em Nutrição Humana e Dietética  

• Mestrado em Nutrição na Atividade Física e no Desporto