Raúl Arcusa Saura è un nutrizionista che, grazie alla sua passione per lo sport, ha orientato la sua carriera professionale verso la consulenza nutrizionale ai calciatori. Dopo molti anni di lavoro con club semiprofessionistici, è riuscito a ottenere un lavoro con il Club Deportivo Castellón, una squadra che ha giocato nella Seconda Divisione spagnola di calcio.  

Sebbene la maggior parte della sua carriera sia stata incentrata sul suo lavoro, ha dedicato i suoi sforzi anche al mondo della ricerca, campo in cui ha studiato aspetti legati alla nutrizione e allo stress ossidativo. Allo stesso modo, la sua passione per l'insegnamento lo ha portato a insegnare in programmi universitari e post-universitari relativi alla nutrizione.  

• Nutrizionista presso il Club Deportivo Castellón, una squadra di calcio professionistica
• Nutrizionista presso diversi club semiprofessionistici di Castellón 
• Ricercatore presso l'Università Cattolica di Murcia 
• Docente di studi universitari e post-laurea 
• Laurea in Nutrizione Umana e Dietetica
• Master ufficiale in Nutrizione nell'attività fisica e nello sport