Dr. Javier Marhuenda Hernández hat in Ernährung und Lebensmittelsicherheit promoviert; er hat den größten Teil seiner Karriere im Sportbereich verbracht, indem er die Ernährung von Spitzenfußballern plante und überwachte. Er war für die Ernährung des Fußballclubs Albacete Balompié SAD verantwortlich und hatte die gleiche Position bei der Katholischen Universität Murcia inne, besser bekannt als UCAM Murcia Football Club, der in der zweiten Liga des Königlichen Spanischen Fußballverbands (RFEF) spielt.

Er war wissenschaftlicher und ernährungswissenschaftlicher Berater in verschiedenen Sportzentren, wobei er großes Interesse an der Forschung zeigte, und er ist auch Autor und Mitautor mehrerer Artikel, die in Fachzeitschriften veröffentlicht wurden.  

• Ernährungsberater in professionellen Fußballvereinen
• Leiter der Abteilung für Sporternährung. Albacete Balompié SAD Club
• Leiter der Abteilung für Sporternährung. Katholische Universität von Murcia, Fußballverein UCAM Murcia
• Wissenschaftlicher Berater. Nutrium 
• Ernährungsberaterin. Impulszentrum 
• Dozent und Koordinator für postgraduale Studien. 
• Promotion in Ernährung und Lebensmittelsicherheit. Katholische Universität San Antonio von Murcia 
• Hochschulabschluss in Humanernährung und Diätetik. Katholische Universität San Antonio von Murcia
• Masterstudiengang in klinischer Ernährung. Katholische Universität San Antonio von Murcia 
• Akademiker. Spanische Akademie für Ernährung und Diätetik (AEND)