A Doutora Silvia Moreno Fernández é Especialista no Desenvolvimento de Novos Alimentos e no Tratamento de Subprodutos da Indústria Alimentar. A sua paixão pela inovação e investigação acompanhou-a ao longo da sua carreira académica e profissional. 

Os seus êxitos incluem a criação de duas patentes sobre compostos com atividade antioxidante, bem como a incorporação de novos produtos em empresas do setor alimentar. Moreno Fernández adora um desafio e, por isso, continua a estudar e a analisar produtos. 

• Desenvolvedora de produtos na Mimic Seafood 
• Desenvolvedora de novos produtos no Restaurante Coque 
• Investigadora 
• Doutorada em Ciências da Alimentação pela Universidade Autónoma de Madrid
• Licenciada em Biologia pela Universidade Complutense de Madrid