Doutor em Ciências do Desporto, Francisco Javier Martínez Noguera é um reconhecido Nutricionista Desportivo que dirigiu o Serviço de Nutrição do Centro de Investigação de Alto Rendimento Desportivo da Universidade Católica San Antonio de Múrcia. Neste trabalho, este nutricionista estabeleceu dietas ajustadas às necessidades de cada atleta, estabelecendo o Protocolo de Suplementação e avaliando a Composição Corporal. 

Neste sentido, grandes atletas olímpicos internacionais como Miguel Ángel López, Manuel Bermúdez, Mariano García García, Mohamed Katir ou Amanda Cano, passaram pelas suas mãos para melhorar o seu rendimento nas suas respetivas disciplinas. Durante o seu desenvolvimento profissional nesta instituição, Martínez Noguera tornou-se também Assistente de Investigação, combinando-a com o seu trabalho profissional. 

Outro dos marcos mais destacados da sua carreira foi o seu trabalho como Nutricionista Desportivo no UCAM Murcia Club de Futebol, estabelecendo as diretrizes nutricionais para os futebolistas e fazendo parte da promoção do clube para a Segunda Divisão. 

• Nutricionista desportivo no CIARD-UCAM
• Nutricionista desportiva na Clínica de Fisioterapia Jorge Lledó 
• Assistente de Investigação no CIARD-UCAM   
• Nutricionista Desportivo no UCAM Murcia Clube de Futebol 
• Nutricionista do SANO Center 
• Nutricionista Desportivo do UCAM Murcia Clube de Basquetebol 
• Doutor em Ciências do Desporto pela Universidade Católica San Antonio de Murcia
• Licenciada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade Católica de San Antonio de Murcia
• Mestrado em Nutrição e Segurança Alimentar pela Universidade Católica San Antonio de Murcia