Pablo Añon é um Professor Nacional de Educação Física que, devido à sua paixão pelo desporto de alto nível, decidiu especializar-se no treino de atletas profissionais, com especial ênfase no voleibol. Dentro desta disciplina, desenvolveu as suas funções como Treinador Físico em equipas da Primeira Divisão e nas equipas que representaram a Argentina em Campeonatos do Mundo e nos Jogos Olímpicos.  

Tem também experiência de trabalho noutros desportos, como a natação e o pólo aquático, treinando equipas e atletas em níveis avançados. Trabalhou também com os golfistas profissionais Gustavo Rojas e Jorge Berendt.  

• Treinador Físico da Seleção Nacional de Voleibol Feminino para os Jogos Olímpicos
• Treinador físico das equipas masculinas de voleibol da primeira divisão argentina 
• Treinador físico dos golfistas profissionais Gustavo Rojas e Jorge Berendt 
• Treinador de natação do Quilmes Atlético Clube 
• Professor Nacional de Educação Física no INEF de Avellaneda 
• Pós-graduação em Medicina Desportiva e Ciências Aplicadas ao Desporto pela Universidade Nacional de La Plata 
• Mestrado em Alto Rendimento Desportivo pela Universidade Católica San Antonio de Murcia
• Cursos de formação orientados para o domínio do Alto Rendimento Desportivo