Javier Martín Martín Martín é Enólogo e Engenheiro Agrónomo, Especialista em Indústrias Agroalimentares e Degustação de Cervejas e Vinhos. Após uma extensa formação, desenvolveu a sua carreira profissional em diferentes cargos na sua área, incluindo o de Diretor Técnico da Cerveja Artesanal Viriato e o de Enólogo e Diretor Comercial da Vidyenol SL, entre outros.  

Concilia ainda o seu trabalho com a Docência em várias universidades e centros de formação de prestígio nacional e internacional, bem como com a investigação científica na sua Área de Especialização.

• Enólogo e Diretor Comercial na Vidyenol SL
• Diretor Técnico da Cerveja Artesanal Viriato 
• Engenheiro Técnico na Junta de Castilla y León 
• Enólogo da Bodega Solar Viejo 
• Membro do Conselho Regulador DO Arribes 
• Membro do Conselho Regulador DO Toro 
• Licenciado em Enologia pela Universidade de Valladolid 
• Engenheiro Técnico Agrícola especializado em Indústrias Agroalimentares pela
• Escola Politécnica Superior de Zamora da Universidade de Salamanca