Consuelo Laudo Pardos est un Médecin Spécialisée en Médecine Familiale et Communautaire qui a eu une carrière prolifique dans le monde de la recherche. Après avoir participé à plusieurs projets en tant que chercheuse principale et collaboratrice, elle a publié des dizaines de publications scientifiques nationales et internationales sur la Pharmacologie et la Nutrition, y compris des chapitres de livres et des ouvrages complets.

D'autre part, dans sa pratique médicale, elle a travaillé comme Médecin Assistante en Médecine Familiale et Communautaire dans des hôpitaux en Espagne, étant capable d'offrir une attention complète dans le Domaine de la Nutrition à ses patients grâce à ses vastes connaissances dans ce domaine. Passionnée par l'enseignement, elle a également enseigné au niveau universitaire.  

• Spécialiste en Médecine Familiale et Communautaire
• Médecin Assistante en Médecine Familiale et Communautaire
• Chercheuse principale et collaboratrice dans divers projets 
• Auteure de nombreuses publications scientifiques 
• Chargé de cours dans le cadre d'études de premier et de deuxième cycle en Médecine
• Docteur en Médecine et Chirurgie de l'Université de Saragosse
• Master en Diététique et Nutrition de l'Université de Cadix