Specializzata nelle Aree della Chirurgia Orale e Maxillo-Facciale e della Stomatologia, la Dott.ssa Adoración Martínez Plaza ha ricoperto diverse posizioni di responsabilità nel corso della sua carriera. Tra questi, spicca la co-direzione delle Unità Mediche di Chirurgia Craniofacciale, Malformazioni Craniofacciali e Labiopalatoschisi presso l'Ospedale Universitario Virgen de las Nieves, a Granada. 

Inoltre, ha guidato anche équipe di Chirurgia Orale e Maxillo-Facciale Pediatrica, dedicando il suo lavoro di ricerca a temi come la Generazione di Mucosa Palatina e di Sostituti Ossei mediante Ingegneria Tissutale e il Trattamento Ortopedico con Stampo Prechirurgico Nasoalveolare nella Labiopalatoschisi Unilaterale. 

• Medico Strutturato nel Servizio di Chirurgia Orale e Maxillo-Facciale presso l'Ospedale Universitario Virgen de las Nieves di Granada 
• Responsabile dell'Unità di Chirurgia Orale e Maxillo-Facciale Pediatrica. 
• Codirettrice dell'Unità Malformazioni Craniofacciali e Labiopalatoschisi  
• Codirettrice dell'Unità di Chirurgia Craniofacciale
• Dottorato in Medicina e Chirurgia presso l'Università di Granada 
• Laurea in Medicina e Chirurgia  
• Specialista in Chirurgia Orale e Maxillo-Facciale  
• Specialista in Stomatologia