Esther Ibáñez Ruiz è un Medico Specializzato in Chirurgia Generale e dell'Apparato Digerente che, poiché questa specialità non soddisfaceva le sue aspettative, ha deciso di reindirizzare la sua attività verso la Medicina Integrativa, diventando esperta nell'applicazione della Medicina Cinese e dell'Agopuntura nella sua pratica quotidiana.

Il suo interesse per l'ambito Oncologico l'ha portata a lavorare nel Campo dell'Oncologia Integrativa, utilizzando trattamenti oncologici complementari, la cui efficacia è stata supportata da studi scientifici. Ha anche lavorato come docente in corsi universitari post-laurea e ha partecipato alla pubblicazione del primo libro scritto in spagnolo sull'Oncologia Integrativa.  

• Specialista in Chirurgia Generale e dell'Apparato Digerente Esperta in Oncologia Integrativa 
• Medico presso la Clinica di Medicina Integrativa Dott. Esther Ibáñez 
• Medico di Famiglia e Pediatra in vari ospedali 
• Presidentessa della Società Spagnola di Medici Integrativi 
• Docente in corsi post-laurea in Oncologia Integrativa 
• Master in Medicina Cinese e Agopuntura