Specializzazione e ricerca sono due parole che definiscono la prestigiosa carriera professionale della dottoressa Ana Isabel de Cos Blanco, medico specialista in Endocrinologia e Nutrizione, che ha condotto numerose indagini in studi clinici relativi a nutrizione, Metabolismo, Obesità e varie patologie legate all'alimentazione. 

Alla pratica medica unisce la divulgazione, essendo autrice di oltre 160 articoli e capitoli in libri di medicina nazionali, e la partecipazione a numerosi congressi specialistici in tutto il mondo. In questo modo, la dottoressa Ana Isabel de Cos Blanco si è affermata come punto di riferimento in questo settore, trasferendo tutte le sue conoscenze come insegnante in diverse istituzioni educative. 

• Medico Specialista in Endocrinologia e Nutrizione presso l'Ospedale Universitario La Paz
• Responsabile dell'Unità di Obesità del Dipartimento di Endocrinologia e Nutrizione dell'Ospedale Universitario La Paz
• Coordinatore della qualità del Dipartimento di Endocrinologia e Nutrizione dell'Ospedale Universitario La Paz
• Vicepresidente del Comitato di bioetica dell'Ospedale Universitario La Paz
• Ricercatore in studi clinici relativi a nutrizione, metabolismo, obesità e patologie legate all'alimentazione 
• Specialista in Endocrinologia e Nutrizione presso l'Hospital Clínico de San Carlos
• Autore di oltre 80 articoli in riviste mediche e di oltre 80 capitoli in libri di medicina a diffusione nazionale
• Relatore in più di 160 congressi nazionali e internazionali 
• Dottorato in Medicina presso l'Università Autonoma di Madrid
• Laurea in Medicina e Chirurgia presso l'Università Autonoma di Madrid
• Master in Bioetica presso l'Università Complutense di Madrid
• Membro di: 
  
  • Società spagnola di nutrizione parenterale ed enterale (SENPE) 
  • Società Europea di Nutrizione Parenterale ed Enterale (ESPEN) 
  • Società spagnola per lo studio dell'obesità (SEEDO) 
  • Associazione europea per lo studio dell'obesità (EASO) 
  • Comitato di redazione della rivista spagnola Obesidad (Obesidad) 
  • Comitato di redazione della rivista Nutrición Hospitalaria 
  • Comitato di specializzazione dell'IdiPAZ