La passione per gli animali e per la promozione della loro salute, soprattutto nell'ambito della traumatologia, ha portato la Dott.ssa Aroca Lara a intraprendere una carriera veterinaria altamente specializzata, che ha raggiunto il suo apice con il conseguimento del titolo che la accredita come professionista qualificata per la gestione di strutture di radiodiagnostica.  

Sebbene la specie equina sia al centro dei suoi interessi, sia a livello accademico che pratico, la sua attività professionale in vari settori della cura degli animali l'ha portata a ricoprire incarichi di collaborazione in centri rinomati come l'Ospedale Veterinario dell'Università di Cordoba. Inoltre, ha affiancato all'attività clinica l'insegnamento in diversi programmi universitari, soprattutto in relazione alla Medicina e Chirurgia degli Animali, alla riproduzione e ai controlli antidoping in ambito sportivo.  

• Veterinaria equina nelle aree di Clinica sul campo, Medicina d'Urgenza, gestione riproduttiva e documentazione
• Tirocinio nella Clinica Equina presso i Servizi di Medicina, Chirurgia e Riproduzione presso l'Ospedale Clinico Veterinario dell'Università di Cordoba (HCV-UCO)
• Collaborazione didattica per gli stage degli studenti presso l'Ospedale Clinico Veterinario dell'Università di Cordoba (HCV-UCO)
• Assistente Veterinaria per la Commissione Veterinaria, per il Trattamento Veterinario e per il Controllo Antidoping Veterinario nei Raid CEI 3º Madrid International Endurance in Capitals Challenge, CEI 2º Copa de S.M. El Rey de Raid, CEI 2º YJ e CEI 1º 
• Collaborazione nelle Urgenze Veterinarie. Dipartimento di Medicina e Chirurgia degli Animali presso l'Ospedale Clinico Veterinario dell'Università Complutense di Madrid, nell'area di Medicina e Chirurgia degli Equini 
• Laurea in Medicina Veterinaria presso l'Università Complutense di Madrid
• Specializzazione in Medicina Veterinaria Equina presso l'Università di Cordoba  
• Accreditamento come Direttrice di Impianti di radiodiagnostica da parte del Consiglio di Sicurezza Nucleare (CSN)
• Master in Riabilitazione Equina presso TECH Università Tecnologica