Fort d'une longue et remarquable carrière dans le domaine de l'Ingénierie Chimique, José Luis Curiel Monteagudo, spécialiste des Sciences et Technologies pour la création d'aliments, a consacré sa carrière à la recherche et au progrès de la gastronomie, en contribuant de manière significative aux processus de l'œnologie et à l'émergence de nouveaux produits.  

Il est également un érudit dans ce domaine, ayant été historien de la gastronomie dans diverses écoles et institutions prestigieuses, et ayant publié des articles et des recherches sur les avancées les plus récentes en matière de création de saveurs.  

• Ingénieur en Chimie Alimentaire  
• Directeur de l'École de Gastronomie. Mexique  
• Master en Sciences et Technologies des Aliments  
• Doctorat en Histoire de l'Universidad Iberoamericana, Ville de Mexico  
• Diplôme en Ingénierie Chimique. Universidad Iberoamericana, Ville de Mexico