Especializada en Nutrición Humana y con una larga trayectoria laboral como experta en Trastornos de la Conducta Alimentaria, Gabriela Cucalón cuenta con un amplio recorrido en el Sector Sanitario. Así, sus años de experiencia la han consolidado como una profesional enfocada en la Alimentación Intuitiva.  

Su amplio conocimiento la han dirigido hacia el ejercicio como nutricionista en diversas clínicas tanto a nivel nacional como internacional. Asimismo, su dedicación la ha llevado a convertirse en una reconocida Autora. Entre sus publicaciones destaca el Libro Alimentación saludable y conteo de carbohidratos para personas con Diabetes Tipo I. Además, participa como docente en prestigiosas facultades de nutrición.

• Certificado de finalización del entrenamiento de habilidades profesionales en Alimentación Intuitiva
• Certificación en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Universidad de Jalisco
• Máster en Ciencias en Nutrición Humana por la Drexel University
• Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad San Francisco de Quito
• Autora del libro Alimentación saludable y conteo de carbohidratos para personas con Diabetes Tipo I