Die Biochemikerin María Ángeles Fernández Montalvo ist Expertin für die Mikrobiota und ihre regulatorischen und therapeutischen Fähigkeiten bei der Behandlung vieler Krankheiten. Aus diesem Grund hat sie ihre berufliche Praxis auf die Förderung des homöostatischen Zustands zur Erhaltung der Gesundheit in verschiedenen pharmazeutischen Zentren sowie auf die Ernährungsberatung zur Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs ausgerichtet.  

Andererseits stützt sich ihr Forschungshintergrund auf mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Durchführung von Tests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten sowie auf dem Gebiet der integrativen Ernährung. All dies kombiniert sie mit ihrer Lehrtätigkeit, einschließlich der Leitung eines universitären Masterstudiengangs über die menschliche Mikrobiota und verschiedener Kurse, Konferenzen und Workshops zum Thema Ernährung und Gesundheit. 

• Leitung des universitären Masterstudiengangs in Humane Mikrobiota an der Universität CEU 
• Geschäftsführerin einer Parapharmazie, Fachkraft für Ernährung und Naturmedizin bei Natural Life Parapharmazie
• Hochschulabschluss in Biochemie an der Universität von Valencia
• Universitätskurs in Natürlicher und Orthomolekularer Medizin 
• Aufbaustudium in Lebensmittel, Ernährung und Krebs: Prävention und Behandlung
• Masterstudiengang in Integrativer Medizin an der Universität CEU 
• Universitätsexperte in Ernährung, Diätetik und Diättherapie 
• Experte in vegetarische klinische und Sporternährung 
• Experte in Aktuelle Verwendung von Nutricosmetics und Nutraceuticals im Allgemeinen