Manuel Rendueles de la Vega est titulaire d'un Doctorat en Ingénierie Chimique et possède plus de 26 ans d'expérience en tant que Professeur Universitaire au Département d'Ingénierie Chimique et de Technologie Environnementale de l'Université d'Oviedo. 

Il a été reconnu pour ses multiples travaux dans ce domaine et, récemment, trois projets ont été ajoutés à sa liste de projets en tant que Chercheur Principal du Plan National de R&D, parmi lesquels se distingue celui intitulé Développement de biomatériaux à partir de protéines à des fins médicales et alimentaires.  

Expert en Biotechnologie Alimentaire, Bioprocédés et Procédés d'Adsorption, il a fait l'objet d'articles dans d'innombrables médias scientifiques spécialisés dans ce domaine, ce qui explique qu'il soit également appelé à collaborer à des programmes exclusifs de troisième cycle dans le domaine de la Sécurité Alimentaire et des références. 

• Ingénieur Chimiste avec Expertise en Biotechnologie Alimentaire 
• Chercheur Principal dans trois projets du Plan National de R&D 
• Professeur Universitaire 
• Docteur en Ingénierie Chimique de l'Université d'Oviedo
• Expert en Biotechnologie Alimentaire