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La consommation modérée de vin contribue à protéger les individus contre les maladies coronariennes et le... En savoir plus

La composition des vins est extrêmement complexe et, pour obtenir un produit de qualité, il est nécessair... En savoir plus

La vinification a toujours été une production très délicate et a toujours été traitée comme une productio... En savoir plus

Le changement climatique fait des ravages dans l'industrie agroalimentaire. Les températures élevées mena... En savoir plus

La filière vitivinicole offre une multitude d'essences que les amateurs de vin distinguent clairement. C'... En savoir plus

Les caractéristiques uniques des vins de liqueur, des vins doux naturels, des vins à pourriture noble et ... En savoir plus

Les composés volatils présents dans le raisin pendant le processus de plantation sont essentiels à la com... En savoir plus

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La production de vin rouge est associée à la culture et au patrimoine de nombreuses régions. Dans l'élabo... En savoir plus

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Les micro-organismes jouent un rôle fondamental dans la vinification. Leur équilibre sera responsable de ... En savoir plus