Daniel Carracedo Esguevillas est un œnologue qui possède une vaste expérience dans différents projets vinicoles. Ce professionnel a travaillé comme œnologue adjoint à Viñas del Jaro, où il a été chargé de l'élaboration de vins basés sur différentes variétés et du suivi de la maturation des raisins, ainsi que de la préparation des protocoles d'analyse en laboratoire. Il a également participé au comité technique de la cave pour prendre des décisions pendant les vendanges.

Avant cette étape, elle a également travaillé comme chef de laboratoire dans la même cave, utilisant des équipements de micro-oxygénation et dirigeant le contrôle analytique de la maturation du raisin, ainsi que l'analyse des vins en FAL et FMAL. Il a également apporté des contributions intéressantes à des revues scientifiques à fort impact, dont l'une porte sur la Dialyse membranaire pour l'alcoolisation partielle des vins blancs.

• Œnologue Adjoint de Viñas del Jaro
• Chef de Laboratoire à Viñas del Jaro 
• Œnologue Adjoint chez Bodegas y Viñedos de Cal Grau 
• Diplômé en Œnologie de l'Université de Valladolid