Sua paixão pelos animais e pela promoção de sua saúde, especialmente na área de traumatologia, levou a Dra. Aroca Lara a seguir uma carreira veterinária altamente especializada, atingindo seu ápice com a obtenção do título que a credencia como profissional qualificada para o manejo de instalações de radiodiagnóstico.  

E, embora a espécie equina seja seu foco de interesse, tanto acadêmico quanto prático, sua atividade profissional em várias áreas de cuidados com animais a levou a ocupar cargos de colaboração em centros renomados, como o Hospital Veterinário da Universidade de Córdoba. Além disso, ela conciliou o trabalho clínico com o trabalho docente em vários programas universitários, especialmente em relação à Medicina e Cirurgia Animal, reprodução e controles antidoping em relação ao contexto esportivo.  

• Médica veterinária de equinos nas áreas de clínica de campo, urgências veterinárias, manejo reprodutivo e documentação
• Internato em Clínica Equina nos Departamentos de Medicina, Cirurgia e Reprodução do Hospital Clínico Veterinário da Universidade de Córdoba (HCV-UCO)
• Colaboração docente para estágios de estudantes no Hospital Clínico Veterinário da Universidade de Córdoba (HCV-UCO)
• Assistente Veterinária da Comissão Veterinária, do Veterinário de Tratamento e do Veterinário de Controle Antidoping nos Raids CEI 3º Madrid International Endurance in Capitals Challenge, CEI 2º Copa de S.M. El Rey de Raid, CEI 2º YJ e CEI 1º
• Colaboração em Urgências Veterinárias. Departamento de Medicina e Cirurgia Animal do Hospital Clínico Veterinário da Universidade Complutense de Madri, na Área de Medicina e Cirurgia Equina
• Formada em Medicina Veterinária pela Universidade Complutense de Madri
• Especialização em Medicina Veterinária Equina pela Universidade de Córdoba  
• Credenciamento como Diretora de Instalações de Radiodiagnóstico pelo Conselho de Segurança Nuclear (CSN)
• Mestrado em Reabilitação Equina pela TECH Universidade Tecnológica