Jorge Sáez Carretero ist ein Weinbauprofi, der in wichtigen Unternehmen des Sektors gearbeitet hat. Bei Bodegas Cepa 21 ist er für diesen Bereich zuständig und verwaltet und kontrolliert 50 Hektar hochwertiger Weinberge. Er ist auch für die Organisation und Planung der Weinlese sowie für die Erstellung der jährlichen Budgets zuständig. 

Zuvor arbeitete er als Weinbautechniker bei Bodegas Fontana, wo er die Verwaltung von 400 Hektar bewässerter Weinberge mit Bio-Qualitätszertifizierung unterstützte. Darüber hinaus verfügt Jorge Sáez Carretero über Erfahrungen im Bereich FuEuI. Er arbeitete an globalen Lösungen zur Verbesserung der Weinproduktion angesichts des Klimawandels, basierend auf Robotik, IT und biotechnologischen Strategien. 

Darüber hinaus hat er in seiner Forschungskarriere Beiträge zu Verbrennungen der Reben durch ultraviolette Strahlung im Frühjahr geleistet. Somit verfügt er über einen sehr umfassenden beruflichen und wissenschaftlichen Hintergrund im Weinbau. 

• Leiter des Weinbaus bei Bodegas Cepa 21 
• Weinbautechniker bei Bodegas Fontana 
• Weinbauleiter bei GIVITI 
• Hochschulabschluss in Agrartechnik und -Wissenschaft an der Polytechnischen Universität von Madrid
• Masterstudiengang in Weinbau und Önologie an der Polytechnischen Universität von Madrid
• Zulassung als Berater für integrierten Pflanzenschutz 
• Zulassung als Berater des Offiziellen Registers der Erzeuger und Betreiber von Pflanzenschutzmitteln