Mit diesem Universitätsexperten werden Sie in nur 6 Monaten die mikrobiologischen Instabilitäten im Wein beherrschen und wissen, wie man sie anhand praktischer Beispiele erkennt“

Die Zufriedenheit der Verbraucher und die Maximierung der Unternehmensgewinne sind das Ziel jeder Branche. Die Rolle des Ernährungswissenschaftlers, der in diesem Bereich arbeitet und dafür verantwortlich ist, dass die Weine je nach Fall bestimmte Eigenschaften aufweisen, ist von grundlegender Bedeutung, um dies zu erreichen. Darüber hinaus haben sich die Verbraucher verändert und sind heute sehr viel anspruchsvoller, wenn es um das Mundgefühl, die Textur, den Geruch und den Geschmack eines Weins geht. Um den Ansprüchen gerecht zu werden, muss die Fachkraft daher sicherstellen, dass die spezifischen sensorischen Profile jedes Produkts mit großer Präzision erfüllt werden.

Die Interpretation der Eigenschaften von Lebensmitteln wird direkt von den organoleptischen Verbindungen beeinflusst, die auf sie angewendet werden. In diesem Sinne besteht bei den Unternehmen eine starke Nachfrage nach Fachleuten, die mit den neuesten Analysetechniken vertraut sind und die ein Qualitätsprodukt gewährleisten. Aus diesem Grund hat TECH ein spezifisches Programm entwickelt, das in nur 6 Monaten absolviert werden kann und mit dem die Studenten die sensorische Analyse von Wein beherrschen. Eine Erfahrung, die ein Team von Önologen einbezieht, die Experten in der Gastronomie sind und die der Fachkraft ein umfassendes Wissen auf dem Höhepunkt der Anforderungen des Sektors vermitteln werden.

Darüber hinaus entspricht dieser Universitätsexperte in Sensorische Analyse in der Önologie einem an die neuen Medien angepassten Design, das dem Studenten dank seiner 100%igen Modalität und seines audiovisuellen Inhalts das Lernen erleichtert. Den Studenten steht außerdem ein herunterladbares Nachschlagewerk zur Verfügung, auf das sie auch ohne Internet zugreifen können, sobald sie es auf ihrem Gerät gespeichert haben. Dies eröffnet eine Reihe von Möglichkeiten für Fachleute, die sich aus der Ferne weiterbilden möchten, mit allen Erfolgsgarantien und mit der Unterstützung von Fachleuten, die bereits in der Weinbranche tätig sind.

Schreiben Sie sich jetzt in ein Programm ein, das Ihnen die Zeit gibt, zu studieren und gleichzeitig zu arbeiten, mit der Garantie einer gründlichen Fortbildung im Weinbereich"

Dieser Universitätsexperte in Sensorische Analyse in der Önologie enthält das vollständigste und aktuellste Programm auf dem Markt. Seine herausragendsten Merkmale sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten aus den Bereichen Ernährung, Gastronomie und Chemie vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt vermittelt alle für die berufliche Praxis unverzichtbaren Informationen
• Die praktischen Übungen, bei denen der Selbstbewertungsprozess zur Verbesserung des Lernens durchgeführt werden kann
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Lernen Sie die Klärung und Analyse der verschiedenen Weinsorten kennen, dank der Kenntnisse, die TECH Ihnen bietet und die Sie auf dem Arbeitsmarkt hervorheben werden"

Zu den Dozenten des Programms gehören Experten aus der Branche, die ihre Erfahrungen in diese Fortbildung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und angesehenen Universitäten. 

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf die Ausführung von realen Situationen ausgerichtet ist. 

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen muss, die verschiedenen Situationen aus der beruflichen Praxis zu lösen, die während des gesamten Studiengangs gestellt werden. Zu diesem Zweck wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von renommierten Experten entwickelt wurde. 

Beherrschen Sie noch nicht die Kontrolle des Sauerstoffs bei der Weinherstellung? Vermeiden Sie die beschleunigte Entwicklung von Weinen, indem Sie diesen Universitätsexperten in nur 6 Monaten absolvieren"

Analysieren Sie die Zusammensetzung des Fassmaterials und entdecken Sie durch einen 100%igen Online-Abschluss, wie es die physikalisch-chemische Stabilität des Weinprodukts beeinflussen kann"

TECH hat einen didaktischen Inhalt entwickelt, der die Studenten in die visuelle, olfaktorische und geschmackliche Beurteilung aller Arten von Weinen einführt. Dieses Programm zielt darauf ab, die Fähigkeiten von Absolventen der Ernährungswissenschaften und anderen Fachleuten zu vervollkommnen, die sich für die Analyse von physikalisch-chemischen Veränderungen in Weinen, deren Ursprung und deren Vorbeugung interessieren, neben vielen anderen Aspekten. Auf diese Weise erhalten die Studenten die aktuellsten Kenntnisse, um zur Avantgarde des professionellen Teams zu gehören, das derzeit an den Arbeitsabläufen im Bereich der Nährwerte der Weinindustrie arbeitet. Darüber hinaus stellt ihnen TECH die besten akademischen Hilfsmittel zur Verfügung, die sich nicht nur positiv auf das Lernen auswirken, sondern diesem Studiengang auch die nötige Dynamik verleihen, um die Nutzer zu motivieren, damit sie das Beste aus ihrer akademischen Erfahrung herausholen können. 

Mit diesem Programm lernen Sie die neuen analytischen Möglichkeiten zur Untersuchung der wichtigsten Weininhaltsstoffe und ihres organoleptischen Einflusses kennen"

Allgemeine Ziele

• Bereitstellen des umfangreichsten Wissens über den Weinanbau
• Entdecken der Bedeutung des Weinbaus für die Herstellung von großen Weinen
• Fördern der Notwendigkeit des Umweltschutzes auf der Grundlage der Nachhaltigkeit
• Untermauern der önologischen Bedeutung dieser Verbindungen sowohl in den Phasen der Weinbereitung als auch im Endprodukt
• Untersuchen der Mikroorganismen, die mit dem Weinherstellungsprozess verbunden sind, ihres Nährstoffbedarfs und der vorteilhaften oder nachteiligen Eigenschaften, die sie zum Wein beitragen können
• Vermitteln von Kenntnissen für die Herstellung von Weißweinen
• Bestimmen der breiten Palette bestehender Möglichkeiten, um die am besten geeigneten Verfahren für ein bestimmtes Terroir, eine Rebsorte und einen Weinstil auszuwählen
• Entwickeln der modernsten Önologie bis zum Maximum, damit der Student Weißweine von höchster Qualität produzieren kann
• Umwandeln des Studenten in einen Experten für die Herstellung von Rotweinen
• Bestimmen der Rebsorten, die bei der Vinifizierung von Schaumweinen verwendet werden oder das Potenzial dazu haben
• Untersuchen der weinbaulichen Elemente, die einen Einfluss auf den Produktionsprozess haben
• Erwerben von Fachwissen über die Expedition: Zubereiten von Weinen für den Konsum
• Feststellen der Bedeutung der Weinbereitung für diese Gruppe von großen Weinen
• Begründen der Notwendigkeit, diese Schätze als Teil unserer Kultur zu schützen
• Erweitern der Kenntnisse über die Weinklärung und die Beseitigung der verschiedenen Bestandteile, die den Wein herabsetzen können
• Vertiefen der Kenntnisse über die Fassherstellung
• Vermitteln der Bedeutung des Fassanstichs
• Eingehendes Studieren der sensorischen Analyse von Wein. Aspekte, die zu bewerten sind und wie man sie durchführt
• Identifizieren der organoleptischen Veränderungen des Weins

Spezifische Ziele

Modul 1. Sensorische Analyse und organoleptische Veränderungen von Weinen

• Erkennen der wichtigsten Verbindungen im Wein und ihres organoleptischen Einflusses
• Wissen, wie man alle Arten von Weinen (trocken, süß, schäumend) visuell, olfaktorisch und geschmacklich bewertet
• Bestimmen, bei welcher Temperatur ein Wein aufbewahrt und serviert werden sollte, und ob er dekantiert werden sollte oder nicht
• Vermeiden der Herstellung von Weinen mit krautigem Geschmack durch Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts und der Beseitigung von grünen Bestandteilen aus der Traube
• Untersuchen der physikalisch-chemischen Veränderungen in Weinen, deren Ursprung und wie man sie verhindern kann
• Wissen, wie man kontrolliert, wie viel Sauerstoff wir dem Wein während der verschiedenen Weinbereitungsprozesse und während der Reifung zuführen Erfahren, wie man die beschleunigte Entwicklung von Weinen vermeiden kann
• Verhindern der Fortbildung von Schwefel- oder Reduktionsgerüchen, von denen sich einige während der Zeit, die der Wein in der Flasche verbringt, bilden
• Identifizieren der verschiedenen sensorischen Veränderungen eines Weins aufgrund von Mikroorganismen Wissen, wann sie auftreten können und wie man sie korrigiert
• Fördern des Einsatzes von umweltfreundlichen und nicht allergenen Konservierungsmethoden und versuchen, die Schwefeldioxid-Dosen in den Weinen zu reduzieren

Modul 2. Bedeutung des Eichenfasses für die Reifung von Weinen

• In der Lage sein, die verschiedenen Phasen der Fassherstellung zu erkennen und zu kennen
• Veranschaulichen der Elemente der Differenzierung zwischen verschiedenen Herstellern
• Sich bewusst sein, dass das Fass nicht nur einen aromatischen Beitrag leistet, sondern auch ein Element der Weinstabilisierung ist
• Analysieren der Zusammensetzung der Eiche
• Bestimmen des Unterschieds zwischen französischer, amerikanischer und osteuropäischer Eiche
• Untersuchen der Phänomene der Interaktion zwischen Eichenfässern und Wein
• Begründen der Bedeutung von Ellagitanninen
• Verstehen des Konzepts des Korns

Modul 3. Klärung und Stabilisierung von Weinen

• In der Lage sein, ein organoleptisches Problem (geschmacklich, aromatisch oder visuell) zu erkennen und es mit Hilfe der verschiedenen Arten der Klärung zu korrigieren
• Geben von praktischen und visuellen Beispielen, um die verschiedenen Instabilitäten oder Probleme, die in einem Wein auftreten können, zu identifizieren
• Bestimmen von Lösungen, um die Probleme der physikalisch-chemischen und mikrobiologischen Instabilität von Wein zu vermeiden
• Vermeiden schlechter Praktiken bei der Verwendung von Schönungsmitteln
• Fördern des Wissens über die Mikroorganismen, die den Wein verändern, und wie man ihre Entwicklung vermeiden kann
• Analysieren der Filtrationsmethoden vor der Weinstabilisierung und Auswählen der am besten geeigneten Methode(n) je nach den zu erreichenden Zielen
• Sensibilisieren der Studenten für die Bedeutung der Stabilisierung, um Probleme mit dem Endprodukt oder dessen Wertverlust auf dem Markt zu vermeiden
• Fördern des Interesses der Studenten an der Verwendung von ökologischen und nicht allergenen Produkten (Schönungsmitteln). Sowie die Wahl von Stabilisierungsmethoden, die weniger Energieaufwand erfordern

Eine einzigartige, wichtige und entscheidende Fortbildung, um Ihre berufliche Entwicklung zu fördern"