Manuel Rendueles de la Vega hat einen Doktortitel in Chemieingenieurwesen und verfügt über mehr als 26 Jahre Erfahrung als Universitätsprofessor im Fachbereich Chemieingenieurwesen und Umwelttechnik an der Universität von Oviedo. 

Er wurde für seine zahlreichen Arbeiten in diesem Bereich anerkannt, und vor kurzem wurden drei Projekte zu seiner Liste der Projekte als Hauptprüfer des Nationalen Forschungs- und Entwicklungsplans hinzugefügt, unter denen das Projekt mit dem Titel Entwicklung von Biomaterialien aus Proteinen für medizinische und Lebensmittelzwecke hervorsticht.  

Als Experte für Lebensmittelbiotechnologie, Bioprozesse und Adsorptionsverfahren wurde er in zahlreichen wissenschaftlichen Fachmedien rezensiert, weshalb er auch zur Mitarbeit an exklusiven Aufbaustudiengängen im Bereich Lebensmittelsicherheit und Referenzen herangezogen wird. 

• Chemieingenieur mit Fachkenntnissen in der Lebensmittelbiotechnologie
• Studienleiter in drei Projekten des nationalen Forschungs- und Entwicklungsplans
• Universitätsprofessor 
• Promotion in Chemieingenieurwesen an der Universität von Oviedo
• Experte für Lebensmittelbiotechnologie