Lassen Sie sich diese großartige Gelegenheit nicht entgehen und werden Sie ein angesehener Ernährungswissenschaftler, der in der Lage ist, Analysetechniken zur Qualitätskontrolle erfolgreich durchzuführen"

Die Qualitätskontrolle von Prozessen und Produkten ist unerlässlich, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und eine gute Herstellungs- und Verarbeitungspraxis (Good Manufacturing and Processing Practices - GMPP) in den Prozessen der Lebensmittelindustrie zu garantieren. Aus diesem Grund legt das Modul Analytische und instrumentelle Techniken den Schwerpunkt auf die Instrumente zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, die obligatorisch sind und in der Verantwortung der Hersteller liegen, entweder durch Kontrollen in den eigenen Labors der Lebensmittelindustrie oder durch die Auslagerung von Dienstleistungen an Lebensmittel- und Referenzlabors für die Kontrolle von Rohstoffen und Produkten. 

Darüber hinaus werden FuEuI-Systeme für die Entwicklung neuer Lebensmittel in verschiedenen Bereichen des Lebensmittelsektors vorgestellt, die neue Technologien, neue Verfahren und immer spezifischere und an die Eigenschaften neuer Lebensmittel angepasste Lebensmittelsicherheitssysteme erfordern. Dieser Studiengang ist der umfassendste unter den verschiedenen Spezialisierungen, die heute von den Universitäten angeboten werden, da er sich an Exzellenzparametern orientiert, die vom Inhalt bis zum Dozententeam reichen.

Die Dozenten dieses Universitätsexperten sind Universitätsprofessoren und Fachleute aus verschiedenen Disziplinen der Primärproduktion, der Anwendung analytischer und instrumenteller Techniken zur Qualitätskontrolle, der Verhinderung von unbeabsichtigter Kontamination, vorsätzlicher Kontamination und Betrug, der Regulierungssysteme zur Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit (Food Safety/Food Integrity) und der Rückverfolgbarkeit (Food Defence und Food Fraud/Food Authenticity). Sie sind Experten für Lebensmittelgesetze und -verordnungen zu Qualität und Sicherheit, für die Validierung von Methoden und Prozessen, für die Digitalisierung des Qualitätsmanagements, für die Forschung und Entwicklung neuer Lebensmittel und schließlich für die Koordination und Durchführung von FuEuI-Projekten. Dieses Bildungsprojekt wurde mit dem Ziel entwickelt, qualifizierte Fachleute in diesem Bereich vorzubereiten. Ein Programm, das von Fachleuten entwickelt wurde, die sich jeden Tag neuen Herausforderungen stellen und die Studenten auf die Zukunft vorbereiten.

Die Durchführung von Qualitätskontrollen bei der Herstellung neuer Lebensmittel ist für ihre spätere Vermarktung und ihren Verzehr unerlässlich" 

Dieser Universitätsexperte in Analysetechniken in der Qualitätskontrolle von FuEuI-Projekten enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für Lebensmittelsicherheit auf Ernährungsebene vorgestellt werden 
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt soll wissenschaftliche und praktische Informationen zu den für die berufliche Praxis wesentlichen Disziplinen vermitteln
• Neue Entwicklungen in Analysetechniken bei der Qualitätskontrolle von FuEuI-Projekten
• Er enthält praktische Übungen in denen der Selbstbewertungsprozess durchgeführt werden kann um das Lernen zu verbessern
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden der Analysetechniken bei der Qualitätskontrolle von FuEuI-Projekten
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Entdecken Sie die neuesten Nachrichten über analytische Techniken in der Qualitätskontrolle von FuEuI-Projekten und starten Sie Ihre Karriere als Ernährungswissenschaftler"

Das Dozententeam dieses Programms besteht aus Experten aus dem Bereich der Lebensmittelsicherheit auf Ernährungsebene, die ihre Erfahrungen in diese Fortbildung einbringen, sowie aus anerkannten Fachleuten von führenden Gesellschaften und renommierten Universitäten. 

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf das Training in realen Situationen ausgerichtet ist. 

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen wird, die verschiedenen Situationen die sich in der beruflichen Praxis ergeben, zu lösen. Dabei wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt werden, das von anerkannten und erfahrenen Experten für Analytische Techniken bei der Qualitätskontrolle von FuEuI-Projekten entwickelt wurde. 

Sie werden praktische Fälle entwickeln, die von Experten für Lebensmittelsicherheit auf der Ernährungsebene dieses Universitätsexperten vorgestellt werden"

Eine Qualifikation, die aus der Ferne und zu 100% online erworben werden kann, angepasst an Sie und an den Unterricht des 21. Jahrhunderts"

Der Universitätsexperte für Analysetechniken in der Qualitätskontrolle von FuEuI-Projekten zielt darauf ab, die Leistung von Ernährungsfachleuten durch die neuesten Fortschritte in diesem Sektor und die beste pädagogische Unterstützung zu erleichtern. Dies geschieht ausschließlich auf praktische Art und Weise durch theoretische und praktische Inhalte. Im Laufe des Programms werden die Fachkräfte mit den wichtigsten Maßnahmen der Lebensmittelsicherheit, deren Kontrolle und Verwaltung vertraut gemacht. Auf diese Weise können sie ihre Fähigkeiten verbessern und auf das höchste Niveau bringen, mit der Gewissheit, dass sie die Protokolle auf die effizienteste und sicherste Art und Weise und in Übereinstimmung mit den geltenden Vorschriften durchführen.

Dies ist die beste Möglichkeit, sich über die neuesten Fortschritte in Analysetechniken in der Qualitätskontrolle von FuEuI-Projekten zu informieren”

Allgemeine Ziele

• Untersuchen der Vorschriften und Normen für Lebensmittellaboratorien und Definieren ihrer Rolle bei der Lebensmittelsicherheit 
• Analysieren von Vorschriften und Normen zur Lebensmittelsicherheit, die für Rohstoffe und Produkte in Lebensmittellabors gelten
• Festlegen der Anforderungen, die von Lebensmittelprüflaboratorien erfüllt werden müssen (ISO IEC 17025, anwendbar auf die Akkreditierung und Zertifizierung von Laborqualitätssystemen)
• Anerkennen des Rechts der Verbraucher auf den Kauf von sicheren, gesunden und unbedenklichen Lebensmitteln aus der Agrar- und Lebensmittelkette, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene
• Einrichten von FuEuI-Systemen, die die Entwicklung neuer Lebensmittel und Zutaten ermöglichen, insbesondere in Fragen der Lebensmittelsicherheit, damit sie sich mit Forschung, Entwicklung und Innovation in diesem Bereich befassen können
• Entwickeln von Kenntnissen, die eine Grundlage oder Gelegenheit für die Entwicklung und/oder Anwendung von Ideen in einem Forschungskontext bieten, einschließlich Überlegungen zu den Verantwortlichkeiten im Zusammenhang mit der Anwendung ihrer Entwicklungen
• Ermitteln der Funktionsweise von FuEuI-Systemen im Bereich der Entwicklung neuer Produkte und Verfahren im Lebensmittelbereich 
• Analysieren des FuEuI-Systems und des Einsatzes von Instrumenten zur Planung, Verwaltung, Bewertung, zum Schutz der Ergebnisse und zur Verbreitung von FuEuI im Lebensmittelbereich
• Erarbeiten von Kenntnissen, die eine Grundlage oder Gelegenheit für die Entwicklung und/oder Umsetzung von Ideen bieten, in einem Forschungs- und Entwicklungskontext, der es ermöglicht, die Ergebnisse in den produktiven Sektor zu übertragen

Spezifische Ziele

Modul 1. Analytische und instrumentelle Techniken in der Prozess- und Produktqualitätskontrolle

• Festlegen der Qualitätsmerkmale, die Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte je nach Herkunft erfüllen müssen, bevor sie im Labor analysiert werden 
• Entwickeln der entsprechenden Methodik für die Produktkonformität unter Berücksichtigung der geltenden Anforderungen von Vorschriften und Normen
• Festlegen der am besten geeigneten Methodik für die Bewertung der Lebensmittelqualität: Integritätsanalyse und Charakterisierung, einschließlich des Nachweises biotischer oder abiotischer Lebensmittelkontaminanten, die ein Gesundheitsrisiko für die Verbraucher darstellen können
• Beschreiben der Probenahme von Lebensmitteln in Abhängigkeit von der Quelle, ihrer Verwendung und ihren Eigenschaften oder Spezifikationen 
• Identifizieren und Erkennen der bei Lebensmitteln verwendeten Analysetechniken und Durchführen einer angemessenen Qualitätskontrolle
• Beschreiben der wichtigsten Lebensmittelkontaminanten und Kennen der Anwendung von Analysetechniken unter Berücksichtigung des Sektors, zu dem sie gehören
• Beschreiben des Verfahrens zur Identifizierung und Gewährleistung der Sicherheit von Rohstoffen, verarbeiteten Lebensmitteln und der Eignung von Wasser für die Herstellung sicherer Produkte für den menschlichen und tierischen Verzehr

Modul 2. FuEuI von neuartigen Lebensmitteln und Zutaten

• Ermitteln der neuen Trends in der Lebensmitteltechnologie, die zur Entwicklung einer Forschungslinie und zur Einführung neuer Produkte auf dem Markt führen 
• Erarbeiten der Grundlagen der innovativsten Technologien, die Forschungs- und Entwicklungsarbeit erfordern, um ihr Potenzial für die Herstellung neuer Lebensmittel und Zutaten zu verstehen
• Entwerfen von Forschungs- und Entwicklungsprotokollen für die Einbindung funktioneller Zutaten in ein Grundnahrungsmittel unter Berücksichtigung ihrer technofunktionellen Eigenschaften sowie des technologischen Prozesses ihrer Herstellung
• Zusammenstellen neuer Trends in der Lebensmitteltechnologie, die zur Entwicklung einer Forschungslinie und zur Einführung neuer Produkte auf dem Markt führen
• Anwenden von Forschungs- und Entwicklungsmethoden zur Bewertung der Funktionalität, Bioverfügbarkeit und Biozugänglichkeit von neuartigen Lebensmitteln und Zutaten

Modul 3. Entwicklung, Koordinierung und Durchführung von FuEuI-Projekten

• Einrichten von FuEuI-Systemen, die die Entwicklung neuartiger Lebensmittel und Zutaten ermöglichen, insbesondere in Fragen der Lebensmittelsicherheit, damit sie sich mit Forschung, Entwicklung und Innovation in diesem Bereich befassen können
• Zusammenstellen von Finanzierungsquellen für FuEuI-Aktivitäten bei der Entwicklung neuartiger Lebensmittelprodukte, um verschiedene Innovationsstrategien in der Lebensmittelindustrie zu berücksichtigen
• Analysieren der Möglichkeiten des Zugangs zu öffentlichen und privaten Informationsquellen im wissenschaftlich-technischen, wirtschaftlichen und rechtlichen Bereich für die Planung eines FuEuI-Projekts
• Entwickeln von Methoden für die Projektplanung und -verwaltung, Vorlage von Kontrollberichten und Überwachung der Ergebnisse
• Bewerten der Technologietransfersysteme, die den Transfer von FuEuI-Ergebnissen in das produktive Umfeld ermöglichen
• Analysieren der Durchführung der Projekte nach Abschluss der Dokumentationsphase

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