مع شهادة الخبرة الجامعية هذه سوف تتقن عدم الاستقرار الميكروبيولوجي في النبيذ وستعرف كيفية التعرف عليها بأمثلة عملية في 6 أشهر أكاديمية فقط“

إرضاء المستهلك وتعظيم أرباح الأعمال هو هدف كل صناعة. إن دور اختصاصي التغذية المكرس لهذا المجال والمسؤول عن ضمان أن النبيذ يقدم خصائص معينة حسب الحالة، أمر ضروري لتحقيق ذلك. بالإضافة إلى ذلك، تغير المستهلك المعتاد وأصبح الآن أكثر طلبًا من حيث ملمس الفم والملمس والرائحة وطعم النبيذ. لذلك، في خط تلبية المطالب، يجب أن يتأكد المتخصص من تلبية الملامح الحسية المحددة بدقة كبيرة في كل منتج.

المركبات الحسية التي يتم تطبيقها تتدخل بشكل مباشر في تفسير خصائص الطعام. بهذا المعنى، هناك طلب قوي من الشركات على أن يكون لديها متخصصون على اطلاع بأحدث التقنيات التحليلية ويضمنون جودة المنتج. لهذا السبب، صممت TECH برنامجًا محددًا يتم تنفيذه في 6 أشهر فقط وسيتمكن الطلاب من خلاله من إتقان التحليل الحسي للنبيذ. تجربة تدمج فريقًا من خبراء الخمور الخبراء في فن الطهو والتي ستزود المحترف بمعرفة شاملة لتلبية متطلبات القطاع.

بالإضافة إلى ذلك، تتوافق شهادة الخبرة الجامعية هذه في التحليل الحسي في علم الخمور مع تصميم تم تكييفه مع الوسائط الجديدة التي تسهل تعلم الطلاب، وذلك بفضل أسلوبه بنسبة 100٪ ومحتواه السمعي البصري. بالمثل، سيكون لدى الطلاب دليل مرجعي قابل للتنزيل يمكنهم الوصول إليه حتى بدون الإنترنت، بمجرد الاحتفاظ به على أجهزتهم. هذا يفتح مجموعة من الإمكانيات للمتخصصين الذين يرغبون في التدريب عن بُعد مع كل ضمانات النجاح وبدعم من المتخصصين الذين يعملون بالفعل في مجال تجارة النبيذ.

سجل الآن في برنامج سيكون لديك فيه الوقت للدراسة والعمل في نفس الوقت مع ضمانات التعليم المتعمق في مجال النبيذ"

تحتوي هذه شهادة الخبرة الجامعية في التحليل الحسي في علم الخمور على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالا وحداثة في السوق. أبرز خصائصها هي:

تطوير الحالات العملية التي يقدمها خبراء في التغذية، فن الطهو والكيمياء
محتوياتها البيانية والتخطيطية والعملية البارزة التي يتم تصورها بها تجمع المعلومات العملي حول تلك التخصصات الأساسية للممارسة المهنية
التمارين العملية حيث يمكن إجراء عملية التقييم الذاتي لتحسين التعلم
تركيزها على المنهجيات المبتكرة
كل هذا سيتم استكماله بدروس نظرية وأسئلة للخبراء ومنتديات مناقشة حول القضايا المثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردية
توفر المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل بالإنترنت

تعمق في توضيح وتحليل الأنواع المختلفة من النبيذ، بفضل المعرفة التي تقدمها لك TECH والتي ستجعلك متميزًا في سوق العمل"

البرنامج يضم في أعضاء هيئة تدريسه محترفين يصبون في هذا التدريب خبرة عملهم، بالإضافة إلى متخصصين معترف بهم من الشركات الرائدة والجامعات المرموقة. 

سيتيح محتوى البرنامج المتعدد الوسائط، والذي صيغ بأحدث التقنيات التعليمية، للمهني التعلم السياقي والموقعي، أي في بيئة محاكاة توفر تدريبا غامرا مبرمجا للتدريب في حالات حقيقية. 

يركز تصميم هذا البرنامج على التعلّم القائم على حل المشكلات، والذي يجب على المهني من خلاله محاولة حل مختلف مواقف الممارسة المهنية التي تنشأ على مدار العام الدراسى. للقيام بذلك، سيحصل على مساعدة من نظام فيديو تفاعلي مبتكر من قبل خبراء مشهورين.

ما زلت لم تتقن التحكم في الأكسجين المطبق على صناعة النبيذ؟ تجنب التطور المتسارع للنبيذ عن طريق أخذ شهادة الخبرة الجامعية هذه في 6 أشهر فقط"

قم بتحليل تركيبة المواد في البراميل واكتشف كيف يمكن أن تؤثر على الاستقرار الفيزيائي والكيميائي لمنتج النبيذ من خلال مؤهل علمي 100٪ عبر الإنترنت"

تم وضع جدول أعمال شهادة الخبرة الجامعية هذه في التحليل الحسي في علم الخمور من قبل خبراء في مجال النبيذ سيكونون مسؤولين عن نقل كل المعرفة النظرية والعملية للمؤهل العلمي وتوجيه المتخصصين المسجلين. بالإضافة إلى ذلك، سيكون تحت تصرف الطلاب محتوى سمعي بصري بتنسيقات مختلفة من شأنها أن تحفز الدراسة حتى يحصلوا على أفضل أداء في تدريبهم. في الوقت نفسه، فإن منهجية إعادة التعلم التي تطبقها TECH للتكنولوجيا التطبيقية ستعفي المحترف من ساعات الحفظ الطويلة وتجعله يستوعب محتويات هذا البرنامج بطريقة بسيطة وتدريجية. دراسة 100% عبر الإنترنت تتكيف مع توافرك واحتياجاتك، من خلال محاكاة الحالة، والتي ستجهزك لحالات حقيقية.

مع شهادة الخبرة الجامعية هذه، ستتمكن من استكشاف المجال الغذائي للنبيذ دون الاستغناء عن مجالات أخرى من حياتك"

الوحدة 1. التحليل الحسي والتغيرات المذاقية في النبيذ

1.1    التركيب الكيميائي للنبيذ. التأثير المذاقي.
2.1    إجراء التحليل الحسي للنبيذ
3.1    التغيرات في المرحلة البصرية للنبيذ
4.1    التغيرات المذاقية بسبب العنب
5.1    التغيرات بسبب مركبات الكبريت في النبيذ وتقليلها
6.1    التغيرات التأكسدية في النبيذ
7.1    التغيرات بسبب الخمائر
8.1    تغيرات النبيذ المتعلقة بالفطريات وبعض المركبات المتطايرة
9.1    تغيرات النبيذ بسبب البكتيريا اللبنية
10.1    التغيرات الناتجة عن البكتيريا الخليّة

الوحدة 2. أهمية برميل البلوط في تعتيق النبيذ

1.2    أهمية البلوط في صناعة البراميل
2.2    البلوط
3.2    اختيار الخشب
4.2    تجفيف ونضج الخشب
5.2    صناعة البراميل.
6.2    المساهمات العطرية من برميل البلوط
7.2    تانين البلوط
8.2    البرميل، وعاء مقاوم للماء ومسامي
9.2    الاستخدام الجيد لبرميل البلوط
10.2    الحياة الثانية لبرميل البلوط

الوحدة 3. تنقية وتثبيت النبيذ

1.3    تنقية النبيذ الأحمر
2.3    تنقية النبيذ الأبيض والوردي
3.3    تصفية النبيذ
4.3    استقرار بيتارترات البوتاسيوم في النبيذ
5.3    استقرار طرطرات الكالسيوم
6.3    استقرار المادة الملونة في النبيذ الأحمر
7.3    عدم الاستقرار الناجم عن المعادن
8.3    الاستقرار الميكروبيولوجي للنبيذ
9.3    منع نمو البكتيريا والقضاء عليها
10.3    منع نمو الخمائر والعفن والقضاء عليهما

مؤهل علمي مصمم للمهنيين مثلك، الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم حول تخصص رئيسي في علم الخمور للجودة الغذائية للمنتج"