Titulación universitaria
Con esta Capacitación Práctica darás el paso definitivo en tu carrera”
Presentación del programa
Dominarás los últimos avances en la industria alimentaria para proteger la salud pública y a mantener la confianza en la cadena global de suministros”
La producción y distribución de alimentos de origen animal se extiende a nivel global. Esto conlleva que la Seguridad Alimentaria Veterinaria se convierta en un pilar fundamental para preservar la salud pública y la integridad de la industria alimentaria. En este sentido, la creciente complejidad de la cadena de suministro y la globalización han intensificado los riesgos asociados con la contaminación de alimentos y los brotes de enfermedades. Por ello, la necesidad de profesionales altamente capacitados y actualizados se presenta como una respuesta urgente a estos desafíos. Con la intervención de estos profesionales, es posible reducir innumerables riesgos que aquejan a la calidad de vida de millones de personas y, en conjunto, apuntalan la reputación de esta industria.
En este contexto, esta Capacitación Práctica en Seguridad Alimentaria Veterinaria de TECH ha sido diseñada meticulosamente para abordar los retos más acuciantes del sector. Durante el programa, los egresados adquirirán competencias rigurosas sobre las prácticas de higiene, la identificación y gestión de riesgos, y la implementación de sistemas de control de calidad en la producción de alimentos de origen animal.
A lo largo de 3 semanas intensivas, con una carga horaria de 120 horas, los alumnos participarán de un programa dinámico que abarca desde la inspección de instalaciones y el monitoreo tendencias de limpieza, hasta la aplicación de protocolos de manejo de crisis. Esta inmersión presencial les permitirá mejorar sus habilidades en la identificación de puntos críticos de control, el análisis de tendencias epidemiológicas, y la aplicación de medidas correctivas.
Durante este periodo, los veterinarios contarán con el respaldo de un tutor adjunto. Este experto no solo guiará el proceso de aprendizaje, sino que también asegurará que se cumplan todos los requisitos establecidos para la capacitación. Su papel es crucial para garantizar que los profesionales adquieran las habilidades necesarias que puedan aplicar en situaciones reales, contribuyendo así a fortalecer la seguridad alimentaria a nivel global.
Disfruta de una estancia intensiva de 3 semanas en un centro de prestigio y actualízate en los últimos procedimientos para crecer profesionalmente”
Objetivos docentes
El propósito de este programa proporciona a sus egresados las competencias más exhaustivas en el manejo de procedimientos avanzados para la trazabilidad alimentaria de manera eminentemente práctica. Para ello, el itinerario académico se apoya en expertos reconocidos y garantiza un entorno que destaca por su calidad científica y su innovación tecnológica en materia de Seguridad Alimentaria Veterinaria.
Aprovecha la oportunidad y da el paso para ponerte al día en las últimas tendencias en Seguridad Alimentaria Veterinaria”
Objetivos generales
- Desarrollar buenas prácticas de higiene y trazabilidad en la producción de materias primas
- Evaluar los procesos de la industria alimentaria para identificar aquellas partidas que no cumplan los requisitos específicos para asegurar la seguridad alimentaria y salud del consumidor
- Determinar los requisitos que deben cumplir los laboratorios de análisis de alimentos (Norma ISO IEC 17025, aplicable a la acreditación y certificación de los sistemas de calidad en laboratorios)
- Establecer puntos críticos de control
Objetivos específicos
- Distinguir los tipos de cultivo vegetal y la normativa aplicable a cada uno de ellos
- Diferenciarlos mecanismos de auditoría interna y certificación de la producción primaria
- Analizar los alimentos de calidad diferenciada y el sistema de certificación de dichos productos
- Plantear el proceso para identificar y garantizar la inocuidad de las materias primas, los alimentos procesados y la idoneidad del agua en la obtención de productos seguros para la alimentación humana y animal
- Definir la metodología más adecuada que permita la evaluación de la calidad de alimentos: el análisis de integridad y la caracterización, e incluso la detección de contaminantes alimentarios bióticos o abióticos, que puedan suponer un riesgo para la salud de los consumidores
- Identificar y descubrir las principales herramientas para la identificación de lotes
- Establecer procedimientos para la localización, inmovilización y retirada de productos en caso de incidencias
- Definir la responsabilidad de los participantes en la cadena alimentaria
- Clasificar los tipos de responsabilidad y delitos en el campo de la seguridad alimentaria
- Determinar los principales peligros asociados a los alimentos según su naturaleza física, química o biológica, y cuáles son algunos de los métodos empleados para su control
- Aplicar dichos principios para la elaboración de un plan de gestión de la inocuidad
- Definir los métodos para evaluar la eficiencia de un punto crítico y del plan de gestión de la inocuidad
- Identificar los distintos tipos de Buenas Prácticas (GxP) requeridos en un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos y certificación de las mismas
- Determinar las alternativas para la ejecución de programas prerrequisito (PPR), planes APPCC y el seguimiento de programas operativos estandarizados (POE)
- Desarrollar mecanismos para la digitalización de la gestión de auditorías internas, registro de acciones correctivas y el seguimiento de programas de mejora continua
- Integrar los programas de prerrequisitos y cuadros de gestión para asegurar la inocuidad alimentaria
- Aplicar las auditorías internas, reclamaciones o incidencias internas como herramientas para la validación de los procesos de control
- Diseñar los protocolos de investigación y desarrollo para la incorporación de ingredientes funcionales a un alimento base, teniendo en cuenta sus propiedades tecno-funcionales, así como el proceso tecnológico implicado en su elaboración
- Implementar las metodologías de investigación y desarrollo para evaluar la funcionalidad, biodisponibilidad y bioaccesibilidad de los nuevos alimentos e ingredientes
- Recopilar las fuentes de financiación de las actividades de I+D+i en el desarrollo de nuevos productos alimentarios que permitan afrontar diferentes estrategias de innovación en la industria alimentaria
- Distinguir las formas de acceso a las fuentes de información pública y privada en el campo científico-técnico, económico y legal para el planteamiento de un proyecto de I+D+i l
Aprende de profesionales de referencia, los últimos avances en los procedimientos en el ámbito de la Seguridad Alimentaria Veterinaria”
Capacitación Práctica en Seguridad Alimentaria Veterinaria
La seguridad alimentaria veterinaria se erige como un pilar fundamental en la producción de alimentos de origen animal, donde la calidad e inocuidad son imperativos para garantizar la salud pública. ¿Te gustaría desempeñarte en este campo y elevar los estándares en la producción de alimentos de origen animal? Llegaste al lugar indicado. En TECH Global University encontrarás la Capacitación Práctica en esta disciplina, una titulación novedosa a través de la cual descubrirás cómo puedes desempeñar un papel crucial en la protección de la salud pública al implementar prácticas y protocolos de seguridad alimentaria en el ámbito veterinario. Al avanzar en tu recorrido académico, obtendrás una comprensión sólida sobre los riesgos y desafíos asociados con la producción de alimentos de origen animal. Aprenderás a identificar y evaluar los riesgos potenciales en la cadena alimentaria animal. Así, lograrás desarrollar e implementar protocolos efectivos de prevención, asegurando la calidad e inocuidad de los productos alimentarios.
Titúlate con una Capacitación Práctica en Seguridad Alimentaria Veterinaria
En TECH te brindamos las herramientas necesarias para convertirte en un especialista de alto nivel. Aquí, te capacitaremos con los mayores estándares educativos, al priorizar el uso de las nuevas tecnologías. Además, la metodología que planteamos incluye la realización de numerosas actividades prácticas, supervisadas por especialistas con amplio bagaje en el sector. Al instruirte con nosotros, explorarás las Buenas Prácticas Veterinarias (BPV) y cómo aplicarlas para garantizar la seguridad alimentaria. Este módulo se centrará en prácticas de higiene, manejo adecuado de animales y gestión eficiente de instalaciones para minimizar riesgos. Finalmente, conocerás los procesos de auditoría y certificación en seguridad alimentaria veterinaria, lo que te proporcionará las herramientas necesarias para evaluar y mejorar continuamente los estándares de seguridad en tu práctica profesional. Al completar esta capacitación, estarás preparado para liderar iniciativas de seguridad alimentaria veterinaria, desempeñando un papel esencial en la protección de la salud pública. Únete a nosotros y sé parte del cambio positivo. ¡Inscríbete ahora y fortalece tu impacto en la cadena alimentaria!