Especializada en las Áreas de la Cirugía Oral y Maxilofacial y la Estomatología, la Doctora Adoración Martínez Plaza ha ocupado diversos cargos de responsabilidad a lo largo de toda su carrera. Entre ellos, destacan la codirección de las Unidades Médicas de Cirugía Craneofacial, Malformaciones Craneofaciales y Fisura Labio Palatina en el Hospital Universitario Virgen de las Nieves, en Granada. 

Además, también ha dirigido equipos de Cirugía Oral y Maxilofacial Infantil, dedicando su labor de investigación a cuestiones como la Generación de Sustitutos de Mucosa Palatina y Hueso mediante Ingeniería Tisular y el Tratamiento Ortopédico con Moldeador Nasoalveolar Prequirúrgico en la Fisura Labio Palatina Unilateral. 

• Médico Adjunto en el Servicio de Cirugía Oral y Maxilofacial del Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada 
• Responsable de la Unidad de Cirugía Oral y Maxilofacial Infantil 
• Codirectora de la Unidad de Malformaciones Craneofaciales y Fisura Labio Palatina  

• Codirectora de la Unidad de Cirugía Craneofacial 
• Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad de Granada 
• Licenciada en Medicina y Cirugía  
• Especialista en Cirugía Oral y Maxilofacial  
• Especialista en Estomatología