El Doctor Jaime Ruiz-Tovar Polo es un Especialista en Cirugía Bariátrica acreditado como experto por sociedades como SECO e IFSO y es Responsable de la Unidad de Neuroestimulación para el Tratamiento de la Obesidad en la Clínica Garcilaso de Madrid.  

Como investigador, dirige y participa en diversos proyectos orientados a examinar los efectos metabólicos, hormonales y bioquímicos de la Cirugía Bariátrica, además de profundizar en la infección intraabdominal y la rehabilitación multimodal de este tipo de intervenciones quirúrgicas. La calidad de su labor investigadora le ha permitido obtener varios premios y becas, concedidas tanto por instituciones públicas como privadas. 

• Especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo
• Responsable de Neuroestimulación en la Clínica Garcilaso
• Cirujano Bariátrico en el Centro de Excelencia para el Estudio y Tratamiento de la Obesidad en la Unidad de Cirugía Bariátrica. Valladolid
• Facultativo Especialista en la Unidad de Cirugía Bariátrica en el Hospital Universitario Rey Juan Carlos
• Coordinador de la Unidad de Cirugía Bariátrica en el Hospital General Universitario de Elche 
• Doctor en Medicina por la Universidad Autónoma de Madrid 
• Licenciado en Medicina por la Universidad Autónoma de Madrid
• Máster en Cirugía Laparoscópica Avanzada por la Universidad de Alcalá