Este es el mejor Diplomado para los profesionales que desean crecer y especializarse profesionalmente en el campo de la Parasitología. No pierdas esta oportunidad y matricúlate ya”

El presente Diplomado ofrece a los estudiantes interesados en crecer profesionalmente un enfoque específico sobre Parasitología y su aplicación en la producción de alimentos, abordando temas como los efectos que estos organismos producen en los alimentos y su repercusión en la salud humana. Además, el estudiante logrará asimilar todos estos conceptos y realizar estrategias de mitigación de este tipo de riesgos.

En el temario, también se encontrarán temáticas relacionadas a la identificación y manejo de los parásitos en la industria alimentaria, las cuales proporcionarán técnicas para su detección, prevención y control. Además, se profundizará en la implementación de las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, con el objetivo de garantizar la seguridad y calidad de estos productos.

Con esto, el alumno logrará ampliar sus conocimientos y adquirir una preparación integral en este campo, de manera que estarán totalmente capacitados para enfrentar los desafíos que existen actualmente en la Industria Alimentaria en materia de seguridad y calidad de los alimentos.

Todo esto, gracias a la innovadora metodología Relearning, la cual permite que el estudiante pueda estudiar desde su casa y tener mayor flexibilidad horaria, debido a que tendrá acceso durante las 24 horas del día a los recursos multimedia que encontrará en el campus virtual. Además, logrará fortalecer sus competencias y aumentar su capacidad resolutiva, debido a que analizará casos prácticos que lo situarán en un escenario real.

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Este Diplomado en Parasitología en la Industria Alimentaria contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Parasitología en la Industria Alimentaria
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

Domina las técnicas de diagnóstico de parásitos en alimentos y adquiere una habilidad avanzada para interpretar los resultados gracias al enfoque práctico de este programa”

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeos interactivos realizados por reconocidos expertos.

A tu propio ritmo y de manera virtual lograrás aumentar tus conceptos en esta área”

Profundiza en los términos esenciales de la Parasitología e impulsa tu carrera al siguiente nivel”

El plan de estudios de este Diplomado ha sido diseñado por reconocidos expertos en la Industria Alimentaria, con el objetivo de ofrecer una educación de primera calidad a los estudiantes. Así, los participantes adquirirán un conocimiento científico sobre los conceptos técnicos sobre la Parasitología y las afecciones que pueden provocar dentro de la cadena de producción de alimentos sino son tratados adecuadamente. Este aprendizaje se llevará a cabo mediante el estudio de recursos multimedia y el análisis de casos prácticos, lo que permitirá a los estudiantes mejorar sus habilidades profesionales en este campo.

Con este Diplomado en Parasitología, aprenderás sobre las diferentes especies de parásitos que pueden afectar a los alimentos y la forma de prevenir cada uno”

Módulo 1. Parasitología alimentaria

1.1. Introducción a la parasitología alimentaria

1.1.1. Conceptos fundamentales sobre parasitología
1.1.2. Efectos de los parásitos en alimentos y repercusión sobre la salud humana
1.1.3. Repercusión socioeconómica de los parásitos en alimentos
1.1.4. Características generales de los grandes grupos de parásitos

1.1.4.1. Ciclos biológicos de los grandes grupos de parásitos

1.2. Características generales de los protozoos en alimentos

1.2.1. Amebas del tracto digestivo

1.2.1.1. Entamoeba histolytica: morfología, función, mecanismos de transmisión y ciclo biológico
1.2.1.2. Otras amebas de interés en alimentos: entamoeba hartmanii y Entamoeba coli

1.2.2. Flagelados del tracto digestivo

1.2.2.1. Giardia lamblia: morfología, función, mecanismos de transmisión y ciclo biológico
1.2.2.2. Otros flagelados en alimentos

1.2.3. Apicomplexos del tracto digestivo

1.2.3.1. Ciclo biológico general
1.2.3.2. Cryptosporidium spp: morfología, función, mecanismos de transmisión y ciclo biológico
1.2.3.3. Ciclospora cayetanensis: morfología, función, mecanismos de transmisión y ciclo biológico
1.2.3.4. Isospora belli: morfología, función, mecanismos de transmisión y ciclo biológico

1.2.4. Ciliados del tracto digestivo

1.2.4.1. Balantidium coli

1.3. Características generales de los helmintos en alimentos

1.3.1. Características generales de los helmintos
1.3.2. Características generales de los tremátodos

1.3.2.1. Tremátodos hepáticos: fasciola hepatica, Dicrocoelium dendtricum, Clonorchis
1.3.2.2. Tremátodos pulmonares: pargonimus westermanii
1.3.2.3. Trematodos intesintales: fasciolopsis buski
1.3.2.4. Medidas preventivas y tratamientos de enfermedades causadas por trematodos

1.3.3. Características generales de los céstodos

1.3.3.1. Céstodos digestivos: diphyllobotrium latum
1.3.3.2. Tenias: taenia solium y Taenia saginata

1.3.4. Medidas preventivas y tratamientos de cestodos

1.4. Parásitos asociados a productos de la pesca

1.4.1. Protozoos en productos pesqueros

1.4.1.1. Características generales: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología
1.4.1.2. Especies más importantes
1.4.1.3. Medidas preventivas y curativas

1.4.2. Helmintos en productos pesqueros

1.4.2.1. Características generales: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología
1.4.2.2. Especies más importantes
1.4.2.3. Medidas preventivas y curativas

1.4.3. Medidas de identificación generales
1.4.4. Nematodos en productos pesqueros: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología

1.4.4.1. Especies más importantes
1.4.4.2. Medidas preventivas y curativas

1.5. Parásitos asociados a carnes de abasto y sus derivados

1.5.1. Protozoos asociados a carnes de abasto y sus derivados

1.5.1.1. Características generales: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología
1.5.1.2. Especies más importantes
1.5.1.3. Medidas preventivas y curativas

1.5.2. Helmintos asociados a carne de abasto y sus derivados

1.5.2.1. Características generales: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología
1.5.2.2. Especies más importantes
1.5.2.3. Medidas preventivas y curativas

1.5.3. Nematodos asociados a carne de abasto y sus derivados

1.5.3.1. Características generales: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología
1.5.3.2. Especies más importantes
1.5.3.3. Medidas preventivas y curativas

1.5.4. Métodos de identificación de parásitos asociados a carne de abastos y derivados

1.6. Parásitos asociados al agua

1.6.1. Protozoos asociados al agua

1.6.1.1. Características generales: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología
1.6.1.2. Estudio de las especies más importantes
1.6.1.3. Medidas de control y profilaxis

1.6.2. Helmintos asociados al agua

1.6.2.1. Características generales: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología
1.6.2.2. Estudio de las especies más importantes
1.6.2.3. Medidas de control y profilaxis

1.6.3. Nematodos asociados al consumo de agua

1.6.3.1. Características generales: ciclo biológico, transmisión, reservorios y morfología
1.6.3.2. Estudio de las especies más importantes
1.6.3.3. Medidas de control y profilaxis

1.6.4. Métodos de identificación general de parásitos asociados al consumo de agua

1.7. Parásitos asociados a frutas y verduras

1.7.1. Protozoos asociados al consumo de frutas y verduras

1.7.1.1. Características generales: morfología y biología, mecanismos de transmisión
1.7.1.2. Especies más importantes
1.7.1.3. Medidas de profilaxis y tratamiento

1.7.2. Helmintos asociados al consumo de frutas y verduras

1.7.2.1. Características generales: morfología y biología, mecanismos de transmisión
1.7.2.2. Especies más importantes
1.7.2.3. Medidas de profilaxis y tratamiento

1.7.3. Nematodos asociados al consumo de frutas y verduras

1.7.3.1. Características generales: morfología y biología, mecanismos de transmisión
1.7.3.2. Especies más importantes
1.7.3.3. Medidas de profilaxis y tratamiento

1.7.4. Métodos de identificación y caracterización

1.8. Insectos productores enfermedades y deterioro de alimentos

1.8.1. Estudio de los insectos más importantes

1.8.1.1. Características generales: ciclo biológico, mecanismos de transmisión y morfología
1.8.1.2. Profilaxis y medidas curativas frente a insectos
1.8.1.3. Epidemiología y distribución de artrópodos

1.8.2. Estudio de los ácaros más importantes

1.8.2.1. Características generales: ciclo biológico, mecanismos de transmisión y morfología
1.8.2.2. Profilaxis y medidas curativas frente a insectos
1.8.2.3. Epidemiología y distribución de artrópodos

1.8.3. Métodos de identificación y caracterización

1.9. Análisis epidemiológico de parasitosis producidas a través de alimentos

1.9.1. Interés del conocimiento del origen geográfico de los alimentos y del ciclo biológico parasitario en la transmisión alimentaria
1.9.2. Estudio de la clínica asociada a parásitos: periodo prepatente, la aparición de síntomas y la presencia de portadores asintomáticos en el estudio de brotes alimentarios
1.9.3. Análisis de brotes alimentarios reales en diferentes ámbitos: poblaciones, hospitales, residencias, colegios, restaurantes, reuniones sociales y familiares

1.10. Parásitos alterantes de alimentos

1.10.1. La importancia de los parásitos alterantes de los alimentos

1.10.1.1. La merma en la producción y la calidad de los alimentos y materias primas vegetales y animales

1.10.2. Parásitos alterantes de los productos vegetales y derivados

1.10.2.1. Protozoos, helmintos y artrópodos
1.10.2.2. Interés de los fitoparásitos

1.10.3. Parásitos alterantes de los productos cárnicos y derivados

1.10.3.1. Protozoos, helmintos y artrópodos
1.10.3.2. Interés socieconómico de los parásitos del ganado doméstico, aves de corral y animales de granja

1.10.4. Parásitos alterantes del pescado y productos derivados

1.10.4.1. Protozoos, helmintos y artrópodos
1.10.4.2. Interés socioeconómico de los parásitos piscícolas

El enfoque de enseñanza interactivo y participativo de la metodología Relearning te permitirá desarrollar habilidades de resolución de problemas y toma de decisiones avanzadas”