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La Especialización en nutrición es la respuesta imprescindible del profesional ante las necesidades asistenciales y preventivas de la población infantil en cuestiones de alimentación y salud. Un ejemplo de esto es la creciente implantación en los Hospitales Españoles, de Unidades o Servicios de Nutrición y Dietética donde la figura del enfermero, cobra una especial relevancia en la valoración del estado nutricional y la planificación y ejecución de cuidados de enfermería particulares de cada paciente.

La inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es elevada y viene justificada por una serie de factores entre los cuales destacan dos:

• Una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental, preocupación por los efectos de la nutrición en el mantenimiento del estado de salud y en la prevención y tratamiento de las enfermedades. que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada.
• La gestión de la alimentación como factor preventivo o paliativo de la salud colectiva y personal.

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• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que están concebidos, recogen la información indispensable para el ejercicio profesional.
• Contiene ejercicios donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje.
• Sistema interactivo de aprendizaje basado en algoritmos para la toma de decisiones ante el paciente con problemas de alimentación.
• Guías de cuidados de enfermería sobre las diferentes patologías relacionadas con la nutrición.
• Todo esto se complementará con lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual.
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Incluye en su cuadro docente especialistas de reconocido prestigio en nutrición basada en la práctica clínica, que vierten en esta formación la experiencia de su trabajo.

Gracias a su contenido multimedia elaborado con la última tecnología educativa, permitirán al profesional de enfermería un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará un aprendizaje inmersivo programado para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa está basado en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional de enfermería deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica enfermera que se le planteen a lo largo del curso.

Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos en el campo de la nutrición y con gran experiencia docente.

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Módulo 1. Valoración del estado nutricional y de la dieta. Aplicación en la práctica

1.1. Bioenergética y nutrición.

1.1.1. Necesidades energéticas.
1.1.2. Métodos de valoración del gasto energético.

1.2. Valoración del estado nutricional.

1.2.1. Análisis de la composición corporal.
1.2.2. Diagnóstico clínico. Síntomas y signos.
1.2.3. Métodos bioquímicos, hematológicos e inmunológicos.

1.3. Valoración de la ingesta.

1.3.1. Métodos de análisis de la ingesta de alimentos y nutrientes.
1.3.2. Métodos directos e indirectos.

1.4. Actualización en requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas.
1.5. Alimentación en el adulto sano. Objetivos y guías. Dieta Mediterránea.
1.6. Alimentación en la menopausia.
1.7. Nutrición en las personas de edad avanzada.

Módulo 2. Malnutrición infantil

2.1. Malnutrición infantil.

2.1.1. Aspectos psicosociales.
2.1.2. Valoración pediátrica.
2.1.3. Tratamiento y seguimiento.

2.2. Anemias nutricionales.

2.2.1. Otras anemias nutricionales en la infancia.

2.3. Deficiencias vitamínicas y de oligoelementos.

2.3.1. Vitaminas.
2.3.2. Oligoelementos.
2.3.3. Detección y tratamiento.

2.4. Las grasas en la alimentación infantil.

2.4.1. Ácidos grasos esenciales.

2.5. Obesidad infantil.

2.5.1. Prevención.
2.5.2. Repercusiones de la obesidad en el niño.
2.5.3. Tratamiento nutricional.

Módulo 3. Nutrición y patologías en la infancia

3.1. Nutrición del niño con patología oral.
3.2. Nutrición del lactante y del niño con reflujo gastroesofágico.
3.3. Nutrición en situación de diarrea aguda.
3.4. Nutrición del niño con enfermedad celíaca.
3.5. Nutrición del niño con enfermedad inflamatoria intestinal.
3.6. Nutrición en el niño con síndrome malabsortivo/mal digestivo.
3.7. Nutrición en el niño con estreñimiento.
3.8. Nutrición del niño con hepatopatía.
3.9. Dificultades y trastornos de la alimentación en niños.

3.9.1. Aspectos fisiológicos.
3.9.2. Aspectos psicológicos.

3.10. Trastornos de la conducta alimentaria.

3.10.1. Anorexia.
3.10.2. Bulimia.
3.10.3. Otros.

3.11. Errores innatos en el metabolismo.

3.11.1 Bases para su tratamiento dietético.

3.12. Nutrición en las dislipemias.
3.13. Nutrición en el niño diabético.
3.14. Nutrición en el niño autista.
3.15. Nutrición en el niño oncológico.
3.16. Nutrición del niño con patología pulmonar crónica.
3.17. Nutrición del niño con nefropatía.
3.18. Nutrición del niño con alergia y/o intolerancia alimentaria.
3.19. Nutrición en la infancia y patología ósea.

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