La doctora Raquel Guillén Catalán investiga los ámbitos del Derecho Contractual, de los Consumidores, Protección de Datos, Comercio Electrónico y Mecanismo de Resolución de Conflictos Extrajudiciales. Dados su amplios conocimientos en esas materias, ha participado y dirigido numerosos proyectos en equipos científicos como los Grupos de Estudios de Derecho y empresa sobre TIC y del Derecho Sanitario, Genética y Protección Social. 

Para su desarrollo académico, ha realizado estancias en el Instituto Universitario Europeo, el Instituto Avanzado de Estudios Legales, la Escuela de Derecho de Stanford, entre otros. También es colaboradora de la Junta Arbitral de Consumo de la Comunidad Valenciana. Igualmente es coordinadora de la Sección de Crónicas de Actualidad del Anuario de Mediación y Solución de Conflictos de la Editorial Reus y escribe para la Revista Aranzadi de Derecho y Nuevas Tecnologías, editada por Aranzadi Thomson-Reuters. 

• Líder de proyectos de investigación con el Grupo de Estudios de Derecho y empresa sobre TIC 
• Investigadora del Grupo de Estudio de Derecho Sanitario, Genética y Protección Social 
• Catedrática de la Universidad de Valencia 
• Colaboradora de la Junta Arbitral de Consumo de la Comunidad Valenciana   
• Doctora en Derecho Civil por la Universidad de Valencia