Introduction to the Program

Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con American Wine Society” 

diplomado cata reconocimiento defectos vinos

El sector vinícola no ha parado de crecer en las últimas décadas, así pues, una de las ramas más importantes del mismo, la cata, no es una excepción. Los profesionales dedicados a la degustación de esta bebida deben poseer ciertos conocimientos tanto técnicos como prácticos para poder desempeñar su labor de la forma más eficaz posible.  

Este Postgraduate certificate pretende marcar un antes y un después en lo que la carrera de los diferentes enólogos se refiere, buscando una especialización completa en todo el ecosistema de producción del vino. Desde las principales características de la materia prima, hasta el mantenimiento de las bodegas, almacenaje de la bebida y en general todo lo que pueda influir en el resultado final del producto.  

Asimismo, otro pilar fundamental de esta enseñanza es la disminución de la huella ecológica que podamos dejar en cualquiera de los procesos prácticos tanto de cultivo como de extracción y explotación del vino en sí. Con los conocimientos que se adquieren tras esta enseñanza, además de volverse expertos en lo que a asertividad de calidad y sabor de un vino se refiere, también aprenderán a utilizar métodos de conservación más ecológicos y no alergénicos, intentando reducir las dosis de anhídrido sulfuroso en los vinos.  

Un Postgraduate certificate 100% online que facilita la adaptabilidad de los alumnos para el estudio del mismo. Con tan solo un dispositivo con acceso a internet tendrá todo lo necesario para crecer profesionalmente y lanzar su carrera un paso más allá. 

Asimismo, gracias a que TECH Global University es miembro de American Wine Society (AWS), el profesional contará con materiales especializados, guías y ejercicios avanzados para la práctica de la enología y la promoción de la cultura vitivinícola. Además, podrá asistir a eventos académicos, recibir descuentos en publicaciones y conectarse con una amplia red internacional de destacados investigadores, reforzando el conocimiento en este campo. 

Conocer el problema a veces no es suficiente, hay que saber subsanarlo cortando de raíz. Con este programa aprenderás sobre lo que se debe y no debe evitar a la hora de producir vino”

Este Postgraduate certificate en Tasting and Recognition of Defects in Wines contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una capacitación científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
  • Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

Una conservación eficiente y eficaz del vino es la clave para lograr un producto excelente, cuestión en la que te especializarás en este Postgraduate certificate”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.    

Conviértete en un especialista de cata y análisis del vino e impulsa tu carrera profesional”

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Aprende a gestionar de una manera sostenible la trata y almacenamiento del vino inscribiéndote en este Postgraduate certificate”

Syllabus

The entire syllabus has been created and designed by a professional team with knowledge of the latest developments in wine tasting, taking into account the speed at which the sector grows, develops and varies. In this way, the contents gathered in this teaching make up an educational construct with which professionals who want to focus on this branch of enology will be able to have the necessary tools to carry out their work anywhere in the world.

You will be able to check the quality of all the didactic material, written by authentic experts in Enology"

Module 1. Sensory Analysis and Organoleptic Alterations in Wines

1.1. Chemical Composition of Wine. Organoleptic Impact
1.2. Wine Sensory Analysis Procedure
1.3. Alterations in the Visual Phase of Wine
1.4. Organoleptic Alterations Due to the Grape
1.5. Alterations Due to Sulfur Compounds in Wine and their Reduction
1.6. Oxidative Alterations of Wine
1.7. Changes Due to Yeasts
1.8. Alterations in Wine Related to Fungi and Certain Volatile Compounds
1.9. Changes in Wine Due to Lactic Acid Bacteria
1.10. Alterations Due to Acetic Bacteria

You will have the most advanced content in Tasting and Recognition of Wines Defects available to you whenever you want"

Postgraduate Certificate in Tasting and Recognition of Defects in Wines

Wine tasting and defect recognition is a fundamental skill for anyone who wishes to fully understand and appreciate this exquisite beverage. A wine can be a masterpiece of flavors and aromas, but it can also present imperfections that affect its quality and enjoyment. This fascinating field of study focuses on identifying and describing the most common flaws that can be found in wines, allowing tasters and industry professionals to evaluate and select the best products. In order to broaden the knowledge of professionals interested in working in this field, TECH Global University has developed the Postgraduate Certificate in Tasting and Recognition of Defects in Wines. An online postgraduate course of the highest level, which is presented as a unique qualification opportunity to take your skills to the next level. This completely online program will add to your curriculum the most updated competencies in the market so that you can perform effectively in the field of wine tasting and recognition of wine defects.

Study at the largest online university in the world

This Postgraduate Certificate has been designed by renowned winemakers and wine industry experts, guaranteeing up-to-date and quality content. During the program, you will explore the sensory characteristics of wines and learn to identify the most common defects that can affect their taste, aroma and appearance. With a unique combination of theory and practice, you will immerse yourself in tastings guided by experienced professionals, who will teach you to recognize and describe the most relevant defects, such as oxidation, reduction, volatile acidity and many others. In addition, you will learn the techniques used in the industry to prevent and correct these defects, which will allow you to better understand the process of production and elaboration of high quality wines. Whether you want to become a professional sommelier, work in the wine industry or simply deepen your passion for wines, this program will provide you with the skills and knowledge you need to excel in this field.