Introduction to the Program

Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con American Wine Society”

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Dada la exhaustiva elaboración que se precisa para la obtención de las burbujas en los vinos espumosos, la industria vinícola debe contar con profesionales que dominen los niveles de azúcar, la cantidad de dióxido de carbono disuelto en vino y la presión a la que se encuentra disuelto en el producto. Todo ello, desde su producción para poder elaborar la burbuja, respetando la calidad del mosto y su clarificación. Además, al ser un sector cada vez más exigente, el interés se deriva también a la rapidez de los procesos que sigan siendo eficientes para la calidad del producto final.  

Por esta razón y con el fin de perfeccionar las habilidades de los egresados en Nutrición en el ámbito enológico, TECH ha desarrollado una titulación que profundiza en la definición, la tipología y la reglamentación de los vinos espumosos. Gracias a su estudio, los alumnos serán capaces de optimizar los métodos de producción y la burbuja en la elaboración de espumosos. Todo ello, mediante un aprendizaje enriquecedor que ofrecen los profesionales experimentados seleccionados por TECH para elaborar los contenidos del programa e impartir conocimientos teórico-prácticos a los especialistas.   

Además, TECH aplica la novedosa metodología Relearning con el objetivo de eximir al alumnado de largas horas de memorización y posibilitar la asimilación progresiva de los contenidos. Así se logra cualificar al alumno incorporando, a su vez, materiales teóricos y adicionales como: vídeo resúmenes, actividades y simulación de casos, entre otros. Una enseñanza 100% online, destinada a profesionales que apuestan por la experiencia universitaria online, sin desplazamientos, ni horarios prefijados. 

Asimismo, gracias a que TECH Global University es miembro de American Wine Society (AWS), el profesional contará con materiales especializados, guías y ejercicios avanzados para la práctica de la enología y la promoción de la cultura vitivinícola. Además, podrá asistir a eventos académicos, recibir descuentos en publicaciones y conectarse con una amplia red internacional de destacados investigadores, reforzando el conocimiento en este campo.

No pierdas más el tiempo, si deseas intervenir en la Sparkling Wine Production como nutricionista especializado en Enología, únete a TECH”

Este Postgraduate certificate en Sparkling Wine Production contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
    Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

La calidad del mosto y su clarificación van a determinar las características organolépticas de los vinos que supervises, ¿quieres hacerlo de manera exitosa?”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.

Inscríbete ahora para descubrir el método tradicional, Transfer y Charmat de elaboración de vinos espumosos y optimizar tu servicio en la praxis"

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Gracias a TECH, dominarás los métodos de producción y la burbuja con garantías"

Syllabus

The syllabus of this Postgraduate certificate in Sparkling Wine Production has been carefully designed by experts in the wine area, who will transmit their knowledge through audiovisual contents that are easy to assimilate. In addition, these experts will prepare students to put their knowledge into practice in the real field of action. In this professional environment, students will be able to contact the teachers through a direct communication channel through which they will be able to solve all their questions about the subject. At the same time, TECH applies the Relearningmethodology, to exempt students from long hours of memorization and to allow them to assimilate all the contents in a gradual and simple way. 

Learn the keys to fermentation in sparkling wines so that you can offer a quality service in your company"

Module 1. Vinification of Sparkling Wines

1.1. Sparkling Wines: Definition, Types and Regulations

1.1.1. Sparkling Wines
1.1.2. Types of Sparkling Wines
1.1.3. OIV Regulation, European Regulation, Other Regulations

1.2. Varieties, Ripening and the Grape Harvest

1.2.1. International Varieties
1.2.2. Types of Sparkling Wines and their Varieties
1.2.3. Ripening Controls and Analytical Parameters
1.2.4. Harvesting

1.3. Reception, Pressing, and Preparation of the Base Wine

1.3.1. Reception and Pressing
1.3.2. The Quality of the Must and Its Clarification
1.3.3. Vinification of the Base Wine
1.3.4. Preparation of the Base Wine

1.4. Production Methods and Bubbles

1.4.1. Production Methods
1.4.2. Dry Inputs
1.4.3. Physical, Rheological and Dynamic Principles
1.4.4. Bubbles in the Glass

1.5. Traditional Method

1.5.1. The Foot of the Vat
1.5.2. The Tirage
1.5.3. Aging
1.5.4. The Expedition

1.6. Charmat, Big Bass or Autoclave Method

1.6.1. Types of Wines and Qualities
1.6.2. The Base Wine
1.6.3. The Foot of the Vat and the Tirage
1.6.4. Clarification, Stabilization, Shipment and Bottling

1.7. Ancestral Fermentations

1.7.1. Fermentation of the Base Wine and Its Preparation
1.7.2. The Second Fermentation
1.7.3. The Expedition

1.8. Wine Gasification

1.8.1. The Base Wine
1.8.2. Carbonation
1.8.3. Operation of Gasification Machines

1.9. World Production Zones. Production Methods

1.9.1. France The Origin Champagne, Cremant, Petillant
1.9.2. Italy. The Masters of the Autoclave Method Prosseco, Asti, Fraciacorta
1.9.3. Spain. The Traditional Method in the Mediterranean Climate Cava
1.9.4. Rest of the World Variety and Innovation

1.10. Expedition and Tasting

1.10.1. The Last Touch: Importance of the Shipping Liquid
1.10.2. The Basics and Vocabulary of Tasting
1.10.3. The Staging with the Consumer

Don't wait any longer to update yourself in a field that is booming among consumers and constantly changing from a technological point of view”

Postgraduate Certificate in Sparkling Wine Production

Dive into the fascinating world of Sparkling Winemaking with TECH Global University's Postgraduate Certificate in Sparkling Wine Production. Our program gives you the opportunity to acquire specialized knowledge in the creation of sparkling wines, from their elaboration to their final presentation. Through our online classes, you will be able to access advanced quality education from the comfort of your home and make the most of your schedule. At the School of Nutrition we understand the importance of keeping up to date in a competitive sector such as sparkling wines. That's why our program focuses on the most advanced techniques and the latest trends in the production of these unique wines, giving you the tools you need to excel in the industry. You will explore the different stages of the sparkling wine making process, from grape selection and fermentation to secondary fermentation in the bottle and the disgorgement method. You'll learn about the most commonly used grape varieties, essential winemaking practices and the sensory characteristics that define quality sparkling wines.

Get the tools to create an excellent sparkling wine

Our expert instructors will guide you through hands-on demonstrations and interactive exercises, allowing you to apply your knowledge to making authentic sparkling wine. In addition, you will have access to up-to-date study materials and online resources to deepen your skills and knowledge. Upon completion of the Postgraduate Certificate in Sparkling Wine Production program, you will be prepared to enter the exciting world of sparkling winemaking. You will be able to work in renowned wineries, participate in oenological research projects or even start your own business in the sparkling wine industry. Don't miss the opportunity to become an expert in Sparkling Winemaking. Enroll now and take the first step towards a successful career in the world of sparkling wine.