مع شهادة الخبرة الجامعية هذه سوف تتقن تماماً التغيرات الحسية للنبيذ في 6 أشهر أكاديمية فقط"

يكرس علم الخمور جزءاً من تطوره للتحليل الحسي. يسمح هذا التخصص العلمي بتحليل النبيذ من خلال الحواس وهو ضروري في تذوق النبيذ. الهدف من ذلك هو تزويد المستهلك بتجربة ترضي الحواس وتتوافق مع خصائص كل نوع من أنواع العنب. تشارك التكنولوجيا بشكل مباشر في هذه العملية، حيث أتاحت التطورات الجديدة إمكانية تغيير طرق التخمير والنقع، وهي أساسية في إنتاج المنتج.

من أجل إنتاج منتجات عالية الجودة تستجيب أيضًا للطلب المرتفع في سوق النبيذ، هناك حاجة إلى خبراء لتسريع وإتقان وزيادة أرباح الشركات في هذا القطاع. لهذا السبب، تقدم جامعة TECH دورة تدريبية لخريجي الهندسة الذين يرغبون في تطوير حياتهم المهنية نحو مستقبل تعتيق النبيذ. بالإضافة إلى ذلك، سيتم توجيه هذا التدريب بطريقة شاملة من قبل مدرسين خبراء في هذا المجال، والذين يضمنون التعليم الشامل للطلاب.

إن الطريقة %100 عبر الإنترنت التي تطبقها TECH للتحقيق في هذا المجال، تخلق صيغًا جديدة للتعلم عبر الإنترنت، والتي توفر التسهيلات للطلاب. سيتم تدريس شهادة الخبرة الجامعية هذه في التحليل الحسي في علم العنب من خلال محتوى سمعي بصري سيكون متاحًا للطلاب في أي وقت وفي أي مكان يحتاجون إليه بمجرد جهاز واتصال بالإنترنت. وبهذه الطريقة، تقدم جامعة TECH تجربة أكاديمية فريدة من نوعها وإمكانية للتطوير المهني تهدف إلى زيادة المعرفة النظرية والعملية للمتخصصين وزيادة نجاحهم في سوق العمل في مجال النبيذ.

سجّل الآن في برنامج لن يمكّنك فقط من التعرف على التغيرات الفيزيائية الكيميائية في النبيذ، بل سيسمح لك أيضًا بتحديد مصدرها وكيفية الوقاية منها"

هذه شهادة الخبرة الجامعية في التحليل الحسي في علم الخمور تحتوي على البرنامج التعليمي الأكثر اكتمالا وحداثة في السوق. من أهم خصائصه هي:

تطوير الحالات العملية المقدمة من قبل خبراء في هندسة صناعة النبيذ وزراعة الكروم
محتوياتها البيانية والتخطيطية والعملية البارزة التي يتم تصورها بها تجمع المعلومات العملي حول تلك التخصصات الأساسية للممارسة المهنية
التمارين العملية حيث يمكن إجراء عملية التقييم الذاتي لتحسين التعلم
تركيزها على المنهجيات المبتكرة
كل هذا سيتم استكماله بدروس نظرية وأسئلة للخبراء ومنتديات مناقشة حول القضايا المثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردية
توفر المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل بالإنترنت

الكائنات الحية الدقيقة التي تغير النبيذ لها تأثير مباشر على المنتج النهائي. احصل على كل المعرفة التي تحتاجها لاكتشاف العيوب في عملية صناعة النبيذ من خلال مؤهل عبر الإنترنت %100"

البرنامج يضم، في أعضاء هيئة تدريسه محترفين في مجال الطاقات المتجددة يصبون في هذا التدريب خبرة عملهم, بالإضافة إلى متخصصين معترف بهم من الشركات الرائدة والجامعات المرموقة.

سيتيح محتوى البرنامج المتعدد الوسائط، والذي صيغ بأحدث التقنيات التعليمية، للمهني التعلم السياقي والموقعي، أي في بيئة محاكاة توفر تدريبا غامرا مبرمجا للتدريب في حالات حقيقية.

يركز تصميم هذا البرنامج على التعلّم القائم على حل المشكلات، والذي يجب على المهني من خلاله محاولة حل مختلف مواقف الممارسة المهنية التي تنشأ على مدار العام الدراسى. للقيام بذلك، سيحصل على مساعدة من نظام فيديو تفاعلي مبتكر من قبل خبراء مشهورين.

بفضل المعرفة التي تقدمها لك جامعة TECH، ستتميز عن بقية المهنيين في قطاعك وستحصل على فرص عمل أكبر في مجال زراعي متغير باستمرار"

ألم تتقن تكوين الروائح الكبريتية بعد؟ سجّل لتصبح خبيراً في هذا المجال مع المتخصصين في علم الخمور"

تم تصميم المنهج الدراسي لشهادة الخبرة الجامعية في التحليل الحسي في علم النبيذ من قبل خبراء في مجال النبيذ الذين لم يساهموا فقط بمعرفتهم النظرية في محتوياته. بالإضافة إلى ذلك، سيشارك هذا الفريق من المدرسين مع الطلاب المواقف التي حدثت في مسارهم المهني الطويل. بالإضافة إلى ذلك، تطبق جامعة TECHمنهجية إعادة التعلم (المعروفة بـ Relearning) لإعفاء الطلاب من ساعات الدراسة المرهقة، بحيث يمكنهم أن يصبحوا خبراء بطريقة بسيطة وتدريجية. بهذه الطريقة، يتم تكييف الدراسة عبر الإنترنت %100 حسب تفرغك، من خلال التمارين النظرية والعملية التي ستعدك للحالات الحقيقية. 

مع شهادة الخبرة الجامعية هذه سوف تتقن التركيب الكيميائي للنبيذ وتفهم كيف تؤثر الكحول والأحماض الموجودة في العنب على العملية من خلال 540 ساعة من المواد النظرية والعملية" 

الوحدة 1. التحليل الحسي والتغيرات المذاقية في النبيذ

1.1    التركيب الكيميائي للنبيذ. التأثير المذاقي.
2.1    إجراء التحليل الحسي للنبيذ
3.1    التغيرات في المرحلة البصرية للنبيذ
4.1    التغيرات المذاقية بسبب العنب
5.1    التغيرات بسبب مركبات الكبريت في النبيذ وتقليلها
6.1    التغيرات التأكسدية في النبيذ
7.1    التغيرات بسبب الخمائر
8.1    تغيرات النبيذ المتعلقة بالفطريات وبعض المركبات المتطايرة
9.1    تغيرات النبيذ بسبب البكتيريا اللبنية
10.1    التغيرات الناتجة عن البكتيريا الخليّة

الوحدة 2. أهمية برميل البلوط في تعتيق النبيذ

1.2    أهمية البلوط في صناعة البراميل
2.2    البلوط
3.2    اختيار الخشب
4.2    تجفيف ونضج الخشب
5.2    تصنيع البراميل
6.2    المساهمات العطرية من برميل البلوط
7.2    تانين البلوط
8.2    البرميل، وعاء مقاوم للماء ومسامي
9.2    الاستخدام الجيد لبرميل البلوط
10.2    الحياة الثانية لبرميل البلوط

الوحدة 3. تنقية وتثبيت النبيذ

1.3    تنقية النبيذ الأحمر
2.3    تنقية النبيذ الأبيض والوردي
3.3    تصفية النبيذ
4.3    استقرار بيتارترات البوتاسيوم في النبيذ
5.3    استقرار طرطرات الكالسيوم
6.3    استقرار المادة الملونة في النبيذ الأحمر
7.3    عدم الاستقرار الناجم عن المعادن
8.3    الاستقرار الميكروبيولوجي للنبيذ
9.3    منع نمو البكتيريا والقضاء عليها
10.3    منع نمو الخمائر والعفن والقضاء عليهما

مؤهل علمي مصمم للمهنيين أمثالك الذين يرغبون في زيادة أرباح شركاتهم بأدوات تكنولوجية تقلل من أخطاء المنتجات بشكل فعال"