La carrière professionnelle du Dr Esther Bataller Leiva s'articule entre ses activités d'enseignement et de recherche. Elle a ainsi développé de nombreux essais liés à la Microbiologie basés sur la recherche et l'isolement de Micro-organismes d'intérêt pour l'Industrie Alimentaire.

Elle est également Chercheuse Principale dans le projet Isolement et identification des probiotiques d'origine vaginale et intestinale de différentes espèces animales, et dans le projet du Ministère de la Science et de l'Éducation sur Listeria Monocytogenes. Elle combine son travail de chercheur avec celui de Professeur Associée dans divers établissements d'enseignement.

• Spécialiste en Sciences de l’Alimentation
• Responsable du Laboratoire de Biochimie et Responsable des Ventes Techniques à Biópolis
• Responsable du Laboratoire de Qualité de Bodegas Gloria Ferrer
• Responsable du Laboratoire de Biochimie et Directrice du Projet R&D de Biópolis SL
• Doctorat en Science de l'Alimentation de l'Université de Valence
• Ingénieure Agronome de l'Université Polytechnique de Valence